Galletas de queso crema

Con ganas de cambiar de sabores y texturas en nuestros desayunos vi en el blog de Dietadukangirl (toda una gurú en la dieta dukan, que gracias a ella tenemos un montón de adaptaciones) esta receta innovadora de galletas de queso de crema y como tenemos todos los ingredientes nos pusimos manos a la obra. La verdad es que no tener que batir las claras a punto de nieve ¡se agradece! 

Raciones: 2 personas
Tolerados: Maicena
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 60 gr de queso de untar (vendría a ser un poco más de 1/4 de tarrina)
- 1 huevo
- 4 Cs de maicena

- 2 Cs de edulcorante líquido (apto para cocción)

- Aroma a elección ( yo usé de coco y de mantequilla)

- 1 cc de levadura

PREPARACIÓN:

Batir el huevo y el queso de untar , una vez bien integrada la mezcla agregar la maicena, el edulcorante , la levadura y el aroma. Verter la preparación en moldes para tartaletas y/o magdalenas pero llenando un poco más de 1/2 cm de alto. No hay que llenar mucho a fin de que salgan esponjosas.

Hornear a 200ºC en horno precalentado durante 12 a 15 minutos, ir vigilando ya que cada horno es diferente.

A mi no me han quedado exactamente como Silvana decía... más bien parecian magdalenas pero estaban muy muy ricas. Las mejores hasta la fecha.. una textura que nada tenia que envidiar a las de "toda la vida". ¿La diferencia? El molde... que los mios eran más chiquitines y los llene más que ella.