De vuelta

La verdad es que unos días fuera sientan bien a cualquiera... sol, piscina, césped, pajaritos por la mañana... tranquilidad... aunque es cierto que han habido días que han sido "duros" en cuanto a la dieta se refiere ya que una cosa es estar tu en tu casa, con la nevera y los armarios repletos de cosas que sí puedes comer... y otra es irte a otra casa con más gente que a veces parece que son la tentación personificada. Aun así tengo que decir que estamos orgullosos tanto el half lemon como yo porque no hemos caído ni una sola vez y hemos bajado!! si señor! 

También ha sido una época para aprovechar y probar recetas ya que hay más tiempo. Pondré poco a poco las que más nos han gustado y repetiremos sin duda.

FASE ATAQUE me: (09/07/11) - 95 kg // 91.5kg

FASE CRUCERO me (22/08/11) - 85 kg 

total perdidos: 10 kg

FASE ATAQUE half lemon: (09/07/11) - 107.5 kg // 103.5 kg

FASE CRUCERO half lemon: (22/08/11) -   98 kg

total perdidos: 9.5 kg

Nos vamos de vacaciones

La verdad es que tenía ganas ya de coger un suspiro después de todo un año y pico seguido. Nos vamos un par de semanas a L'Escala (que mi madre tiene una casita la mar de mona allí). Seguiremos con nuestra dieta, ya me encargo yo de cocinar nuestras cosillas y evitaremos tentaciones que no queremos coger ni un solo gramo de los que ya hemos perdido :-)

Aromas

Una de las cosas que a medida que avanzan los días veo que es importante (aunque al principio no le daba la que realmente tiene) son los aromas. Si es cierto que he intentando encontrarlos por todos los supermercados de la zona y solo encontré el de vainilla vahiné pero en unos sitios decía que sí se podia en otros que no... así que investigando más he llegado a la conclusión que hay tres opciones:

- Comprarlas en la web de Dukan = 7 euros el potecito
- Comprarlas en la web Patiwizz = 3 - 4  euros el potecito

Si estamos en Barcelona hay tiendas como por ejemplo:


- En un Colmado Afrolatino, en Vía Laeiatana número 15. Dijeron que les iban a llegar  de mantequilla, Ponqué (bizcocho) y otro más próximamente. Aroma de coco y plátano marca Levapán también de vainilla.  Levapán

- La boquería. Aroma de queso, mantequilla, caramelo. En el mercado de la boquería. Se llama "Soley, la cuina internacional" y es el stand 506 ó 508.

- Manenas. Tiene muchisísimos aromas. Se encuentra en la Calle Garcilaso 26.

- Mundodelareposteria. Se puede hacer online, o podéis ir a la Avenida Borbón 35.


Nosotros vamos a la caza de vainilla, avellana, pan tostado, queso de cabra y bizcocho. A ver si tenemos suerte :-)

Pizza de Atún

Visto que la pizza de tofu ha sido hasta la fecha una de los platos estrella de la dieta intenté un dia de pura proteina hacer una pizza de atún con salvados. Otra vez más seguimos la receta de Ki con Dukan pero también la tenemos un tanto diferente en Recetas Dukan

Fase: Todas

Tipo: PP
Raciones: 1 persona
Tolerados: soja

INGREDIENTES:

1 cucharadas de salvado de avena

1 cucharadas de salvado de trigo

2 claras de huevo

1 yogurt natural 0%

1 cc de levadura

1 pizca de sal

oregano

1 lata de atún natural

carnet picada

salsa soja kikkoman (tolerado)

san millán

PREPARACIÓN:

Para la masa:

Mezclamos todos los ingredientes y extendemos la masa en un molde apto para microondas. Introducimos en el microondas y lo ponemos durante 4 min. aprox.; le damos la vuelta y lo metemos durante otro minuto y medio. Listo para rellenar.

Una vez tenemos la masa ponemos encima los ingredientes. En el micro lo ponemos durante 7-8 minutos en la función grill. En el horno, previamente recalentado, lo ponemos durante 15-18 minutos a 180º.

No se exactamente que hice mal pero no me quedó así ni de coña. La torta no cuajaba bien y no se tostaba... quedó como un pan bimbo remojado que yo fui incapaz de comerme, así que aprovechamos el relleno y listos. El medio limón todo mezclado se lo comió pero vamos es que es de buen comer y no hacer ascos a la comida. A ver si otro día me animo y lo vuelvo a intentar.

Berberechos, ricos berberechos

Una de las cosas que más me alegró de la dieta es que podemos comer cantidad ilimitada de berberechos. Tengo que decir que soy una FAN de los berberechos de toda la vida... pero es de esas cosas que en mi familia y por contra yo tb he adoptado la "mala" costumbre de comerlos SOLO cuando se hace un aperitivo. 

Ahora me los como cuando más me place, acompañando una comida con un chorrito de limón y una pizquita de pimienta. 

Además el berberecho es un alimento muy recomendado para formar parte de dietas saludables y equilibradas, que prevengan diferentes enfermedades. Mientras que el calcio se ocupa del crecimiento y del soporte de nuestra estructura ósea, el yodo contribuye a fortificar y normalizar las funciones de la glándula tiroides. La falta de yodo en el organismo puede provocar desarreglos del sistema nervioso. El magnesio es un elemento clave en la transmisión neuromuscular y un gran regenerador de la energía nerviosa

Pan de Leche

Una tarde que estaba mirando recetas me entró algo de hambre... y me decidí por probar ha hacer pan de leche de Ki con Dukan. Ya avisa que el sabor es especial, por el sabor de la leche en polvo es muy suyo aunque desde luego, para bocadillo o algo así está más que bien. 

Por otro lado, es probable que los bordes os salgan crujientes, al menos con el microondas, y quede más bien como un panecillo más que como un bollo. Además es una receta muy rápida y limpia para salvar de un apuro en algún momento

Raciones: 1 persona

Tolerados: leche en polvo limitada a 3 cs diarias

Fase: a partir de crucero

INGREDIENTES:

3 cs de leche en polvo desnatada

1 cc de levadura Royal

1 clara de huevo y media

Una pizca de sal

Opcional: Aroma de pan tostado y aroma de mantequilla. Si queréis hasta le podéis echar orégano.

PREPARACIÓN:

1. Vamos a echar los ingredientes en un bol o algo redondito por abajo, que podamos remover bien sin que se quede por las esquinas.

2. Removeremos usando la parte convexa de la cuchara (la de abajo vaya), ya que es una masa/ pasta super pringosa y pegajosa. Cuando ya prácticmaente no queden grumos, reservaremos.

3. Lo enmoldaremos. Como veis mi molde era más grande que al masa, pero como está bastante "sólida" la masa, no se desparrama mucho.

4. Lo metemos 1 - 1 minuto y medio en el microondas. El mio es de 700W. Otra opción es meterlo 10 minutos al horno a 180º

Ciertamente no se... pero en el microondas no me salió bien... estaba raro, así que acabé poniéndolo en el horno tb después un ratito... se tostó pero de sabor extraño. Que si lo mezclas con un parte de lonchas de pavo lo arregla, jejeje.  Habrá que darle otra oportunidad.

Salsa de Soja Kikkoman

Para cambiar el sabor de algunas carnes o pescados a veces con una cucharadita de soja ya es suficiente. Gran noticia que podíamos comer esta salsa de soja... que aunque no es dulce, salva de más de un apuro.  Yo particularmente tengo una tienda de comida asiática cerquita de casa y allí la encontré sin problemas. 

Recomendaciones para el uso:

- Aliño fácil y sano para ensaladas con gotas de aceite batido y salsa de soja KIKKOMAN.

- Asados de carne untados con mostaza y regados con salsa de soja KIKKOMAN antes de su cocción.

- Cualquier tipo de pescado macerado con una mezcla de salsa de soja KIKKOMAN, pimienta y ajos picados o directamente sobre el pescado a la plancha, en su salsa o marinado.

- Verduras en crudo maceradas con salsa de soja KIKKOMAN y jengibre en polvo. o añadir unas gotas en su rehogado, salteado o antes de su cocción si se preparan al vapor.

- Filetes de pollo a la plancha macerados con salsa de soja KIKKOMAN y un poco de Jerez seco.

- Platos a base de huevo (tortillas, empanados, huevos revueltos) con unas gotas de KIKKOMAN una vez se hayan batido.

- Sopa de fideos con caldo de ave, pollo, jamón dulce, piñones y salsa de soja KIKKOMAN.