Caramelo líquido

Nos atrevimos a probar el caramelo y la verdad es que da el pego de sabor... para mi gusto demasiado dulce (pero es que mi me van los dulces sosos, sino me empalagan xd)

Fase de la dieta: Fase de crucero: pp o pv
Tolerados. No. Ojo con el edulcorante diario.


INGREDIENTES:

5 cucharadas soperas de agua
8 cucharadas soperas de edulcorante en polvo para cocción
Aroma de vainilla (o una ramita de vainilla) al gusto

PREPARACIÓN:

Poner en una olla el agua, el edulcorante y la vainilla.
Poner a fuego lento y dejar que empiece a hervir un poco, en ese momento verterlo en una taza para que enfríe... y listo!

Lo único que puedo decir es que queda liquido... no llega a espesar NUNCA ya que lo tuve por lo menos un día o dos a ver si lo conseguía pero ná de ná. Queda como el caramelo de los flanes que es aprovechable para otros usos.

Galletas Express en el Microondas

Soy una fan de las galletas para los desayunos. Antes de la dieta era sí o sí lo que solía desayunar y pensé que tantos años con ese hábito mi estómago no aceptaría nada que no fuera eso. Pues bien, se ha tenido que acostumbrar a otras cosas y ahora casi ni las hecho de menos, pero al ver esta receta en Mi Diario Dukan no me pude resistir al ver su sencillez :-)

Preparación: 2 minutos
Cocción: 4 minutos
Raciones: 1
Dificultad: Mínima
Fase: Crucero (*)
Tolerados: Ninguno

(*) Si en lugar de 2 cucharadas de salvado de avena se emplea una y media valdría para la fase de ataque

INGREDIENTES:

2 cucharadas de salvado de avena
1 cucharada de salvado de trigo
1 cucharada de leche en polvo desnatada
1 clara de huevo
Media cucharadita de semillas de lino trituradas (opcional y al gusto) (*)
Edulcorante y aroma (opcional y al gusto, para éstas he empleado Biscuit Speculos)


PREPARACIÓN:

Mezclar los salvados, la leche en polvo y las semillas (si se desean emplear) en un bol. Añadir la clara de huevo y remover. Sobre papel de horno repartir la masa en forma de "galletitas", separadas paras que no se "peguen" e introducir en el micro a máxima potencia 4 minutos. 

Nota sobre microondas: Cada microondas tiene una potencia diferente, hay que probar tiempos hasta dar con el correcto. La leche en polvo es lo que hace que queden más "crujientes" por lo que no creo que se pueda sustituir por leche líquida o queso batido. Si alguien lo prueba y consigue que al morder haga "crack" que lo comparta con el resto

Como la receta original lleva semillas de lino y no tenia se me ocurrió poner ajonjolí (error!) porque es más bien tirando a salado y pierde toda la gracia de la galleta aunque de aspecto están insuperables. Hay que encontrar la dosis de aromas correcta. Yo de momento llevo 10 de mantequilla y 10 de chocolate con leche y le falta sabor a éste ultimo. Subiremos la ración. Ojo! no te pases con el tiempo de micro porque entonces quedan duras como una piedra.

Musaka

Una vez probada la lasaña y los buenos resultados, pensé que la Musaka no iba a defraudar y así ha sido. Buscando recetas encontré esta de Ki con Dukan. ¡El resultado impresionante! Para el half lemon supera a la lasaña :-)

Fase de la dieta: Fase de crucero: pv

Tolerados. Maicena


INGREDIENTES (2 personas)

1 Berenjena grandecita
1 bandeja de carne picada de pavo-pollo (unos 400 ó 500 gr)
1 lata de tomate triturado
1 cebolla
2 dientes de ajo

Especias:
1 cc de pimentón
1 cc de canela
1 cc de albahaca
Un poco de: orégano, tomillo y pimienta.

Para la bechamel:
250 ml de leche
1 cc abundante de maizena
Un chorro de aroma de mantequilla
Nuez moscada si queréis

PREPARACIÓN

1. Lo primero será cortar la berenjena longitudinalmente en trozos. Después le echaremos sal a los trozos ya cortados y dejaremos reposar.
2. Después picaremos muy finita la cebolla y el ajo y, con un vasito pequeño de agua (unos 100ml) los dejaremos pochar en una sartén.
3. Ahora vamos a meter las berenjenas en el horno, a unos 180º durante 10 ó 15 minutos. La idea es que queden blanditas así que si es necesario se ponen más tiempo. Otra opción podría ser intentar cocerlas, aunque no he probado!
4. Cuando la cebolla de la sartén esté pochada, vamos a echar la carne y a juntarlo todo hasta que coja color (no mucho porque es pavo así que será blanco igualmente jaja).
5. Ahora condimentaremos  y le echaremos el bote de tomate a la salsa. Este punto es importante porque es lo que le dará el sabor propio a la Musaka :-)
6. Mientras dejamos la salsa cogiendo consistencia vamos a hacer la bechamel
7. Hacemos una base de berenjenas. Os recomiendo cubrir también un poco las paredes y no sólo el fondo.
Después una capa de salsa con carne. Después la bechamel.Repetimos las capas las veces que podamos. Os recomiendo acabar con una capa de bechamel.
8. Cuando hayas acabado de montar la Musaka, se esparece un poco de queso rallado bajo en MG y se mete en el horno a 180ºC. Ojo con el grill, que no se queme

Nata Líquida Puleva Ligera

Finalmente en un intento frustrado de encontrar cositas en el Corte Inglés nos llevamos una sorpresa al ver que tenían la famosa Nata Liquida Puleva Ligera 5% MG. En botellitas pequeñas, pero vamos que hemos comprado unas cuantas porque no es un sitio que solamos frecuentas.

¿Y tu sabes lo rica que está la nata, con los aromas de roquefort y queso de cabra para hacer unas salsitas con pimienta y sal para acompañar un bistec? ¡Es casi tocar el cielo! Recomendable 100%. Así que ya sabes por lo menos en Barcelona... en el único sitio que lo he encontrado es en el Corte Inglés de Plaza Cataluña

Galletas rellenas de chocolate

Nada más ver la receta, por la pinta que tenia me entraron muchas ganas de probarlo y la verdad es que la receta de Dukangirl son sublimes, esta no es menos. Nos hemos zampado un desayuno de lujo :-)

Fase de la dieta: Fase de crucero: pp o pv

Tolerados. Maicena, leche polvo max 3 cs al día


INGREDIENTES:

- 2 yemas y 1 clara de huevo
- 2 cs de maizena
- 1 cs de leche en polvo
- 1cs edulcorante
- aroma de mantequilla

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea y verter en moldes de magdalenas. Llenar solo 1/2 cm de los moldes y meter en horno pre calentado a 200ºC, luego bajar a 180ºC durante 10-15 minutos. Al empezar a cocerse crearán una curva en el medio que es donde aprovecharemos para añadir la dukancilla. Sacar y enfriar. ¡Delicioso!

Merengue

Y para acabar la receta anterior, como hacer los merengues vía Mi diario Dukan :-) Hay que decir que a mi de por sí no me gustan pero al medio limón mojados en café con leche ¡los devoró todos!

Fase de la dieta: Todas
Tolerados. No


INGREDIENTES:

9 claras de huevo (1 botecito de claras de Mercadona)
Edulcorante líquido
Edulcorante en polvo
Moldes de papel para magdalenas

PREPARACIÓN:


Batimos las claras. Cuando estén apunto de nieve añadimos el aspartamo mientras seguimos batiendo hasta obtener una crema consistente. Esta crema será el merengue, que introduciremos en una manga pastelera con boquilla ancha y rizada (vale tambien un papel encerado de los que nos dan en la carnicería o una bolsa, aunque es mas complicada de manejar, incluso la maquina que se usa para hacer churros).

Usaremos la manga pastelera para rellenar con la crema del merengue los moldes de papel. Colocaremos los merengues en una bandeja de horno, los espolvoreamos con aspartamo y los introducimos en el horno, a 150º C, hasta que cojan un color doradito.

Se dejan reposar hasta que estén tibios para meterlos a la nevera, ya que sirven fríos

Milhojas de Merengue

La verdad es nada más ver la receta en el Blog de midiariodukan por la pinta que tenían los quise probar rápidamente  Nunca había hecho merengue (tampoco es que me apasione) y el resultado fue apañado.  Receta de mi diario dukan :-)

Fase de la dieta: Todas
Tolerados. No


RECETA BÁSICA DE LA MASA
Ingredientes:
Para la fase de ataque: 1 cucharada y media de salvado de avena
Para la fase de crucero: 2 cucharadas de salvado de avena

Resto de ingredientes
1 cucharada de salvado de trigo
1 cucharada de queso batido 0%
1 clara de huevo
Edulcorante
Aroma de mantequilla es ideal u otros al gusto

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar con el tenedor todos los ingredientes (no es necesario batir la clara a punto de nieve) y añadir bien edulcorante y aroma (en su versión dulce) o sal y especias (en su versión salada)
Recortar un trozo de papel de horno y verter una cucharada de masa
Doblar la hoja a la mitad y extender la masa uniformemente (delicadamente y con cuidado de no "sobrepasar" los bordes)

Introducir 2 minutos a máxima potencia en el microondas ( vigilad la primera vez, quizá en el vuestro con 1 minuto sea suficiente, ha de quedar una "placa" fina y crujiente)
Repetir hasta terminar la masa
Placas listas para montar el pastel!

De relleno intenté hacer merengue que la verdad sea dicha no estaba mal pero es que a mi de por sí el merengue no me gusta, así que me comí las placas con un pelin de sacarina en polvo por encima y recuerda a un coca crujiente azucarada de esas que venden en los hornos. ¡¡Riquísima!!