Croquetas, con hamburguesas y huevos duros

Unas croquetitas (que al día siguiente están mucho mejor), hamburguesa de ternera y huevo duro :-)

Costilla de pavo al toque ibérico

Costilla de pavo al toque ibérico y como no.. tortita dukan, cena de lujo en PPday :-)

Especies "Toque ibérico"

En el foro hay una chica "Bamby" que es una forofa de las especies.. una vez enseñó una foto y diossss.. cuantas especies juntas (yo creo que las tiene todas) y recomendó esta en concreto "Toque ibérico". Yo la he encontrado en el Alcampo. Así que en cuanto he podido la he probado y por el amor de diosssss... rico rico (como diria el arguiñano)... las carnes a la plancha ya no serán "aburridas"

Desayuno de campeones

Porque hay que coger fuerzas por las mañanas y más si luego te espera un día duro... como excepción me lo permito, 1/2 bollito de pan de gluten con jamón y 3 magdalenas "donut" con 1/2  vasito de leche :-) Porque yo lo valgo... ouuu yeah!

Bizcopudding

En el blog de Roski vi el bizcoflan archi conocido en los mundillos dukan ji ji ji porque esta rico, es resultón y no es muy difícil. Como no me apetece utilizar flan (el sabor no me acaba de convencer, hay que mejorarlo con algo) aproveché o pudding del lidl de chocolate y manos a la obra.

Raciones: 4
Tolerados: Maicena, pudding lidl, cacao desgrasado
Fase: Crucero


INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
2 huevos
2 claras
2 sobre de gasificante  uno blanco y otro morado (mercadona)
4 cucharadas de salvado avena
2 cucharadas de salvado de trigo
2 cucharadas de queso quark 0% ó batido 0%
1 cucharadita de cacao desgrasado
2  o 3 cucharada de edulcorante en polvo (a gusto )

Para el pudding:
1/2 litro de leche desnatada
1 sobre de pudding lidl
sacarina en polvo  "a gusto"
1 cucharada de cacao desgrasado

PREPARACIÓN:


1- Batimos las claras, los huevos, el edulcorante y el gasificante, hasta  que doble su volumen, añadimos  el resto de los ingredientes mezclamos bien y ponemos en un molde apto para el microondas, cocinamos  5 minutos  a potencia 750 w,cuando termine dejamos dentro del microondas sin abrir 3 minutos mas.
2- Sacamos y des-moldamos y  dejamos enfriar encima de una rejilla. (Reservamos )

Preparación pudding de chocolate:
1- Ponemos la leche en un cuenco apto para el microondas y separamos u poco mas de un vaso, el resto lo ponemos a calentar a máxima potencia unos 3 o 4 minutos.

2- Cuando termine el microondas mezclamos la leche caliente con el vaso de la leche y polvos removemos muy bien y le añadimos la cucharada de cacao (opcional) y el edulcorante, removemos con unas varillas bien.

3- Metemos de nuevo todo junto en el microondas 3 minutos mas. Sacamos y probamos de dulce " si lo queréis mas dulce ahora es el momento de echárselo.

4- Y ahora cojeemos el bizcocho y partimos por la mitad, en el mismo molde del bizcocho, ponemos una capa de pudding y encima la mitad del bizcocho, echamos mas  pudding encima y tapamos con la otra mitad del bizcocho, cubrimos con  el resto del pudding, dejamos  que se enfríe bien en la nevera, des-moldamos  y a disfrutar comiéndolo.

Pan de pollo

En la búsqueda de "cosas llevables a un picnic en un día de PP" me decidí por probar el pan de pollo ya así poderme llevar bocadillos... ya que me deba miedo que con una tortita y croquetas me quedase con hambre (mujer precavida vale por dos) y oye... buen descubirmiento. Gracias de nuevo Esther de Mi diario dukan que es de donde saqué la idea.

Raciones: 2
Tolerados: Maicena, ojo leche en polvo máx 3 cs al día
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

Ingredientes para la base:
Pechuga de pollo a la plancha picadas ( también valen de pavo o ternera)
1 huevo + 1 clara
1 tacita de leche
1 cucharada colmada de leche desnatada en polvo (10grs)
1 cucharada de maicena (10 grs)
1 cucharada de gasificante

PREPARACIÓN:

En un bol batir los ingredientes para la base y añadir en último lugar la carne picada. Remover bien. El gasificante hará que la mezcla se airee y así conseguiremos un pan esponjoso. Colocar en moldes redondos e introducir en el micro 10 minutos al 100%. Dejar enfriar y cortar en rodajas.  (En mi caso ha sido un molde rectangular y ole!! viva el bocata!! además llena un montón :-))

Pizza con base de carne

En el blog de Yes I Du-Kan vi esta receta que se ha convertido en una de la infalibles cuando no sabes que hacer, riquisima, facil y con mucho juego por el topping :-) De momento mi pizza favorita aunque algunos dicen que es una megahamburguesa.. (ji ji ji y razón no le falta)

Raciones: 2

Tolerados: No

Fase: Ataque, Crucero (depende del topping PP o PV)

INGREDIENTES:

- 400 gr carne picada

- 4 lonchas jamon york o pavo

- 1 cebolla

- champiñones

- sal y pimienta

- tomate concentrado

- lonchas queso santé 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno 200ºC. Salpimentar la carne y ponerla en un molde de silicona aprentando bien para que quede una base compacta e uniforme. Horneamos 20 minutos. Sacamos del horno, untamos con tomate, añadimos los ingredientes que queramos para el topping y cubrimos con el queso. Espolvoreamos oregano (opcional). Hornear unos minutos para que se funda y a comer!!