Aroma de almendra y anis

Siempre que vamos a un super de esos que no solemos ir muy a menudo me entretengo en la sección repostería (por lo que pudiera encontrar nuevo). Casi siempre me vuelvo con chasco porque hay lo de siempre pero hay días en los que te das una pequeña alegría  En el Alcampo encontramos estos dos aromas nuevos para nosotros que hasta la fecha no los hemos probado. 

De momento he probado los 2 en unas tartas que están enfriando así que no te puedo decir que tal saben, pero seguro que bien porque todo lo que es novedad y esos sabores tan conocidos y típicos en tantos dulces sospecho que nos darán más de una alegría.

Hoy he probado un experimento. El otro día probé de hacer por segunda vez pero con una receta diferente las croquetas y maaaaaaaal... me quede corta de bechamel y era tosco más no poder... aunque si bien el rebozado con avena quedó divino parecia que te comias pollo + pollo seco y no era plan... asi que por no tirarlas pensé en una salsa y ahí ha caido. Muy muy rico :-)

PV Day:
D: yogur desnatado
MM: 1/2 tortita con jamon
C: pure de verdura + ensalada variada + croquetas con salsa de champiñones
M: yogru desantado + natibizcocho
C: 1/2 tortita con jamón + 1 chorizo dukan + hamburguesa de ternera + ensalada de tomate y pepino

La salsa de champiñones la he hecho:
- 1 bandeja de champiñones frescos
- 1 cebolla mediana
- 1 bote de nata liquida puleva 3%
- sal, pimienta

Los champiñones y la cebolla la freimos y cuando esté añadimos las especias y la nata. Bajamos el fuego lento para que vaya reduciendo y cuando ya esté añadimos las croquetas (yo las puse partidas por la mitad). Resultado: las croquetas empapan parte de la salsa con lo que ganan en cremosidad y la salsa esta muy rica... le da un rollete muy rico al plato y lo hemos salvado para poderlo aprovechar y comerlo!

Hoy volvemos con un menú de PPday. Si bien hay que recordar que la alternancia cada uno escoje la que quiere o más le conviene... nosotros con la 1PP-1PV vamos la mar de bien. No se nos hace cuesta arriba ni nos agobiamos con los menús y la gracia o esencia es por la variedad. Si te lo curras un pelín con la organización luego hay una muy grata recompensa. 

PPDay:
D: yogur desnatado
MM: 1/2 tortita con jamon
C: sopa de pescado + rulo de carne + bizcocho
C: 1/2 tortita con jamon y atunguesa

Huevos al plato

En el grupo de face de Dukanadictos alguien puso una foto de huevos al plato y me acordé de lo fácil que es... así que me anime y otro plato rico rico y además la mar de sencillo.

Raciones: 1

Tolerados: No

Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 2 huevos
- 3 cs tomate frito
- chorizo dukan
- salteado de verduras (tenia restos que habían sobrado)
- pimiento rojo asado

PREPARACIÓN:

Cogemos una cazuelita de barro. Ponemos en el fondo una capa de pimientos rojos, una capa de judías verdes salteadas y el tomate. Cortamos el choricito dukan en trocitos y los ponemos repartidos por la cazuela. Añadimos tomate frito y los dos huevos por encima. Salamos y al horno. El tiempo es aproximado (depende de cada horno) pero en 10-15 minutos ya está. Cuando veas que le huevo está hecho ya lo puedes sacar y ¡a comer! pero ojo que la cazuelita quemara un montón! 

Hoy ha sido un día "complicado" y explicaré el porque... tenia muchas cosas que hacer y la comida sin preparar... y cuando me enfrasco mucho en algo que me interesa liquidar se me pasan las horas volando y no soy consciente que tengo hambre hasta que ya es "MUY tarde" y tengo un chungo... me puedo encontrar hasta mal con dolor de estómago.. ¿Y que solía pasar en esos casos? Pedíamos comida a domicilio habitualmente telepizza nada bueno para mi cuerpo y prohibidisimo para la dieta (de momento) pero ayer el half lemon se puso a hacer la comida... bueno la sopita ya la teniamos... y superamos la "crisis" y pudimos seguir nuestro dia PP :-)

PPDay:
D: 1/2 falso bollycao con dukancilla + 1/2 vaso de leche
C: sopa de pollo y huevo duro + carne picada
C: tortita con mortadela de pavo + salchichas de pavo/pollo

Bizcocho de gluten y almendra

Esta receta viene directa del Blog de Carmen. Por la pinta que tiene se tenía que intentar... aunque depende mucho del horno, del molde, etc que no se diga. No me ha quedado "tan bonito" pero a ver que tal el sabor. 

Raciones: 3-4 (por los huevos y el gluten)
Tolerados: maicena
Fase: crucero

INGREDIENTES:


- 3 huevos
- 3 cs de maicena (tolerado)
- 3 cs de gluten de trigo
- 1cs edulcorante
- 3 cs de queso batido o yogur desnatado (1 yogur )
- aroma de mantequilla
- aroma de almendra
- un sobre de levadura

PREPARACIÓN:

En un bol añadimos las 3 yemas de los huevos (las claras las separamos en otro recipiente y de momento reservamos), la maicena, el gluten, el edulcorante, el queso batido y los aromas. 

Montamos las claras a punto de nieve firme y cuando lo tengamos mezclamos las 2 masas.  Precalentamos el horno 5 minutos y ponemos durante 30 minutos a 190ºC (ojo que depende del horno, yo a los 20 minutos ya lo miro a ver que tal va). Una vez pinchemos con un palillo por el centro y salga limpio (sin  restos de masa) es que ya esta bien hecho por dentro. Apagamos horno y lo dejamos con la puerta entreabierta con el bizcocho dentro para que no se nos baje de golpe. Una vez frio espolvorear con canela y con edulcorante en polvo.

Hoy pese a ser día de proteína + verdura la verdad es que he tenido más bien la sensación que era PP ... aunque no ha faltado la verdura.. pero nuse... cosa muy rara. Ahí va el menú de hoy. Se me olvidó sacar la foto :-s

PVDay:
D: 2 yogures desnatados
MM: 1/2 tortita con jamón
C: ensalada variada + salmón al limón + natibizcocho
C: 1/2 tortita con jamón + tortita de alcachofas y cebolla + salchichas pavo + yogur desnatado