Pollo al limón (Estilo Chino)

En el blog de Recetas de Xonia nos ha sorprendido esta receta de pollo que rompe la monotonía y te hace una salsa la mar de jugosa con la que puedes acompañar otras cosillas como por ejemplo gambas (tb combina muy bien)

Fase de la dieta: Fase de crucero: pp
Tolerados. Maicena, Salsa de soja


INGREDIENTES

- 4 filetes de pollo (contramuslo o pechuga)
-  zumo de 1 limon (o aroma de limon)
- 1 cs de maizena (tolerado)
- 1 cc de edulcorante liquido
- 150 ml de agua
- 2 cucharadas de soja (tolerado)
- pimienta negra

PREPARACIÓN:

Troceamos los filetes (si son pechugas quedarán algo más secas), ponemos un poquito de sal y pimienta. Doramos el pollo en una sarten. Cuando esté casi hecho incorporamos la salsa de soja y dejamos que reduzca un par de minutos. A continuación incorporamos nuestra mezcla de zumo de limón y maicena. Dejamos cocinar un par de minutos y ¡¡listo para comer!!
Truco: Si lo dejamos reposar un minuto después de parar el fuego la salsa se espesará algo más.

Albóndigas de pollo con sorpresa

Volvemos con una receta de Ki con Dukan. Ahora ya descubiertos los quesitos light permitidos (una gran noticia) podemos hacer estas albóndigas con sorpresa.

Dificultad: fácil
Tiempo:  medio-alta (pon 1hr desde que empiezas hasta que comes)
Fase de la dieta: Fase de crucero: pp o pv. También podrían ser aptas para fase de ataque si quitamos el relleno.
Tolerados. Sí, quesitos santé. Si le quitas esto, es apto para fase de ataque.

Fase de la dieta: Fase de crucero: pp (desde ataque sin tolerados)

Tolerados. Quesito Santé


INGREDIENTES ( 12 unidades)


500 gr de carne picada de pollo o pavo-pollo
2 huevos (yo le eché 2 claras)
2 quesitos Santé
1 cebolla pequeña/mediana
2 dientes de ajo
Especias: pimentón, comino, pimienta y perejil.

PREPARACIÓN
1. Picamos el ajo y la cebolla muy muy chiquitito (como en la foto). Esto os llevará tiempo pero hará que salgan jugosas.

2.  Una vez picado, en un bol aparte mezclamos todo: carne, cebolla, ajo, huevos. También echamos especias, las que os apetezcan, yo le eché lo que veis en la foto.

3. Cuando esté todo bien mezclado, con una cuchara vamos a ir cogiendo la carne y con la mano, haciendo círculos y haremos bolitas. Estas son grandecitas, supongo que se pueden hacer más pequeñas pero tampoco mucho. A mí creo que me salieron 12.

4. Las reservaremos en un plato y ahora cogeremos dos quesitos Santé. Los cortamos a la mitad (a lo largo) y luego en tres trozos más a lo ancho. Saldrán 12 trocitos pequeños de queso.

5. Metemos los trocitos de queso Santé en la bolita, tapamos un poco el hueco y las volvemos a dejar redonditas.

6. Precalentamos el horno a 200ºC

7. Leí que había que ponerlas en una rejilla para que el agua que sueltan al hacerse no afecte a la albóndiga. Las mias se escurrían por la rejilla, así que cogí papel de aluminio y lo agujereé.

8. Las pondremos en el horno ya precalentado, 15 minutos con fuego sólo por abajo. Luego las sacaremos, les daremos la vuelta (no os preocupéis mucho si la veis un poco cuadradas y no tan redondas) concuidado, y lo pondremos otros 15 minutos con fuego por ambos lados.

Revuelto de trigueros y gambas

En el blog de recetas de Xonia trae esta receta que a parte de rica y sana es muy fácil y rápida de preparar :-)

Fase de la dieta: Fase de crucero: pv
Tolerados. no


INGREDIENTES:

- 1 manojo de esparragos trigueros
- 150 gr de gambas peladas
- 1/2 cebolla
- 2 huevos
- sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Pulverizamos el aceite en una sarten donde salteamos los espárragos limpios y troceados con un poco de sal. Cuando comiencen a dorarse incorporamos la cebolla cortada a daditos pequeños.
Batimos los huevos y salpimentamos. Cuando la cebolla comience a quedarse transparente será el momento de incorporar los huevos batidos. Removemos y dejamos que cuaje el huevo al gusto.

Flan 0% Linessa

También vimos en Lidl unos flanes 0% Grasa  de la gama Linessa, cuyo eslogan es "vital & active" y que tienen varias características en común: 0% grasas en unos casos o una reducción superior al 30% en grasas y/o calorías.

Se trata de un flan 0% materia grasa fabricado en España (a diferencia de la mayoría de los productos Linessa que se fabrican en Alemania) en concreto en Granada por la empresa líder en flanes en nuestro país: el grupo Dhul (ES 15.60/GR).

Es un producto parecido al que ya analizamos hace unas semanas: el flan 0% materia grasa Dia, que fabrica Postres Reina. Los ingrediente son casi idénticos, salvo que el flan Linessa utiliza leche en polvo en lugar de la tradicional.

Estos son sus valores nutricionales (por 100grs):
Calorías: 128 kcal, 4,8 grs de proteínas, 26 grs de hidratos de carbono, 0,2 grs de grasa y 2 gramos de fibra alimentaria.

Ojo! Que aunque no tiene grasas si que tiene alto nivel de hidratos con lo que lo hemos comprado para tenerlo para ocasiones "especiales". No para comerlo cada día.

Magdalenas de limón

Para estrenas los moldes de silicona que compré he preparado Magdalenas de limón y tengo que decir que están riquísimas!! parecen magdalena de verdad...  mmm... ahí va la receta de missrecetasdukan.com

Fase de la dieta: Fase de crucero: pv o pp (desde ataque si quitamos los tolerados)
Tolerados. Maicena y ojo limite leche en polvo 3 cs diarias


INGREDIENTES:

para 8-10 magdalenas:

- 2 cs de salvado de avena
- 1 cs de salvado de trigo
- 1 cs de maizena (tolerado)
- 2 cs de leche en polvo desnatada (equivalente a 1 vaso de leche diario)
- 1 yogurt 0% limón
- 2 claras de huevo y 2 huevos enteros
- 1 cs de levadura
- 1 cs de edulcorante liquido
- 1 cs de ralladura de limón

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bol el salvado de avena, salvado de trigo, leche en polvo, yourt, 2 yemas de huevo (las claras las resevamos), la maicema, la levadura, edulcorante y ralladura de limón hasta obtener una masa homogenea.
Precalentamos el hrno a 180º unos 10 minutos.
En otro bol batimos las 4 claras de huevo a punto de nieve, es importante, para que quede más esponjoso.
Cuando estén bien batidas las mezclamos con el resto de ingredientes y vamos removiendo. Cuanod este todo bien mezclado lo repartimos en moldes para magdalenas. Lo ponemos al horno 35 min aproximadamente. Cuando esten bien hechas las sacamos.

Queso Light Linessa

Cuando comes Dukan lo que quieres es ir a buscar cositas "permitidas" y por ello te paseas los diferentes supermercardos que tienes por tu alrededor (y no tan alrededor) en busca de "productos". 

En el Lidl hay una marca "Linessa" que está bien. Sus productos son bastante light y por lo menos en el que tenemos cerca de casa tienen un Queso para untar (estilo Philadelphia) con 0.2% grasa que está muy bien ya que no se consideraria tolerado, sino apto. 

Pizza de Calabaza con Jamón Dulce y Salado

En misrecetasdukan.com explica en un video una receta que para nuestros paladares a sido todo un descubrimiento.

Tiempo:  20 min

Fase de la dieta: Fase de crucero: pv
Tolerados. Queso tranchete, ojo jamón salado 3 lonchas diarias


INGREDIENTES:

- Media calabaza para la base
- Queso rallado light o tranchete light
- Tomate frito sin azúcar
- Orégano
- Jamón dulce
- Jamón salado

PREPARACIÓN:

Cortamos la calabaza con formas redondas para que nos sirva de base de la pizza. La metemos 15 minutos al microondas (800-1000W). Nos fijaremos que quede bien hecha. Añadimos salsa de tomate a la base y orégano. Un tranchete lo partimos para que nos sirva en varios trocitos. Añadimos en la parte superior jamón dulce en unos trozos y jamón salado en otros. Lo metemos 1 min en el microondas (si tenemos grill lo ponemos) y queda delicioso!! Lástima que cogí una calabaza pequeña y se acabó enseguida. El próximo día una más grandota :-)