Quesitos Santé 3% MG

Pensaba que era imposible encontrar estos tranchetes en Barcelona después de patearme casi toda la ciudad hasta que por fin di con ellos. Son complicados de encontrar (eso ya lo anticipo) pero por lo menos... ahí estan :-) y merece la pena para los días de capricho. 

- Tranchetes y quesitos: Hipercor de Avda Meridiana 350

- Tranchetes: Bon Preu de la c/ Provenza 335 

- Quesitos: Supermercado Suma de la c/ Badal 143-145

Es un TOLERADO y se permiten 30 gr al dia (equivalente a 2 quesitos)

Rulo de carne relleno de jamón y queso

Aquí dejo una variante del Rollo siciliano de Rezeditas que tengo pendiente probar... a ver que tal :-)

Raciones: sale cantidad para 2 personas
Tolerados: Tranchete Santé
Fase: Crucero (si quitamos tranchete desde ataque)

INGREDIENTES:

- 400 gr de carne picada
- perejil
- cebolla o ajo en polvo
- sal
- pimienta
- lonchas de jamon dulce
- queso untar 0% MG
- tranchetes santé 3% MG

PREPARACIÓN:

Cogemos la carne y sal pimentamos. Añadimos perejil y cebolla o ajo en polvo y amasamos para que se reparta homogéneamente. Extendemos la carne picada sobre un papel de aluminio intentando que quede lo más "plana" posible. Encima ponemos una capa de queso de untar 0%. Ponemos una capa de jamón dulce y un par de tranchetes.  Enrollamos la carne con la ayuda del papel de aluminio. Ponemos al honrno unos 20 minutos. Y a comer!! Apaña muy bien los dias de PP :-)

Perritos calientes

En el blog de Gildidukan encontré esta receta que me hizo gracia por lo "americana" que parece y porque hace tiempo que no comemos un frankfurt con pan leñe.. ji ji ji y el resultado muy bueno... aunque tengo que decir que me gustó más la versión de jamón dulce + queso :-)

Se me tostaron un pelín por arriba pero por suerte no tenia mal sabor... todo lo contrario :-)


Raciones: 1
Tolerados: Maicena, leche en polvo max 3 cs al día.
Fase: Crucero


INGREDIENTES (para 2 panes)

3 cs de gluten
2 cs de leche en polvo
1 cs de maizena
1/2 sobre levadura de panadero
125 ml medio vaso aprox de leche tibia
sal
especias

PREPARACIÓN:

Se mezclan todos los ingredientes y se espera a que doble su tamaño, aproximadamente 2 horitas.

Una vez hecho lo extendemos en un papel vegetal y yo he optado por uno de los bollitos rellenarlo con un frankfurt de pavo pollo. Lo cerramos como un perrito caliente.

El otro bollito lo he rellenado de jamon dulce y queso linessa 0% MG. Hacemos el enrolladito. Cuanto mas fina hagamos la masa mas capas de pan quedaran, se puede extender con un rodillo. Se pone en papel vegetal y se mete en el horno a 180ºC durante aproximadamente 20 mins, ir vigilando para que no se haga demasiado.

¡¡Y listo para comer!!

Tarta "Natillas"

En el blog de Roski encontramos esta receta que he visto que mucha gente de Dukanianos la ha probado y alaban los resultados así que vamos a por ella :-)

Raciones: Sale bastante cantidad, por las natillas que se echan seria recomendable en 4 raciones.

Tolerados: Cacao, Natillas polvo "mercadona"

Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche desnatada,

- 2 sobres de flan clásico desgrasado " mercadona," (mi variante ha sido con un sobre de natillas "mercadona" pq los tengo pululando y queria gastarlos)

- 6 cucharadas soperas de queso de untar desnatado

- edulcorante liquido a gusto (4 cs en nuestro caso)

- 1 cucharita de cacao "para el momento que se hace "

- 1 cuchara sopera rasa de cacao " para espolvorear por encima cuando se desmolda."

- 8 o 9 gotas de aroma de vainilla. (2 cs de aroma al final han caido)

PREPARACIÓN:

1. Separamos una taza del litro de leche, y ponemos el resto junto al aroma de vainilla en un cuenco de cristal al microondas de 7 a 8 minutos " según potencia del micro " ( es que yo tengo 2 y uno me lleva 7 minutos y el otro 8 )

así que según vuestro micro controláis.

2. Mientras en la taza de leche echamos los dos sobres de flan y removemos bien....

3. Al hervir la leche volcamos el resto de la mezcla de leche y polvos y lo mezclamos muy bien con las varillas de mano.

4. Se vuelve a meter en el micro otros 7 o 8 minutos hasta que vemos que vuelve a querer hervir.

5. Se saca y se añade el queso y se remueve muy bien para que se mezcle, ahí es cuando añadimos el edulcorante, vamos echando y mezclamos y probamos.

6. Se mete de nuevo 2 o 3 minutos en el micro.

7. Mientras espolvoreamos con la cucharita de cacao el fondo de un molde de silicona.

8. Cuando pasen esos minutos con mucho cuidado sacamos el cuenco y vertemos en el molde. Ahí vemos como se mezcla algo del cacao con el flan.

9. Esperamos que enfrié y lo ponemos en la nevera.

10. Cuando lo des-moldemos. espolvoreamos con la cucharada de cacao por encima.

Magdalenas sin salvados (ni huevo)

Encontré en el blog de Dunkanizandome una recete de magdalenas y encima sin salvados (que a nosotros nos gusta reservarlos para el pan de la noche) y manos a la obra... MUY RICAS! Es muy similar al pan de leche pero sin la yema y con canela (ji ji ji)

Raciones: 2 personas
Tolerados: Leche en polvo máx 3 cs diarias
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 2 claras
- 6 cs de leche en polvo desnatada
- 1/2 sobre de levadura royal
- 2 cs de edulcorante líquido
- canela molida

PREPARACIÓN:

Batimos todos los ingredientes, ponemos en los moldes sin llenarlos del todo (por la mitad más o menos que luego sube) y metemos a horno previamente calentado a 180º durante 15 - 20 minutos (depende del horno). Vigilarlas. Luego si no queréis que se bajen (en el caso de moldes de magdalenas, intentar dejarlas enfriar con el horno cerrado ahí dentro). A mi me salieron 8 magdalenas :-D

Konjac a la boloñesa

Aprovechando que tenemos cerca la tienda tokyo-ya me decidí por probar otra receta tipica con estos fideitos. Así que a la boloñesa se ha dicho! Muy ricos por cierto, parecen espaguettis de toda la vida :-)

Raciones: 2 personas

Tolerados: No

Fase: crucero pv (aunque 2 cs de tomate triturado y una cebolla pequeña si es condimento valdria para pp)

INGREDIENTES:

- 1 bolsa de konjac
- tomate frito
- edulcorante polvo
- pimienta
- 1 cebolla mediana
- 1/4 paquete carne picada

PREPARACIÓN:

Aclaramos con abundante agua los konjac y dejamos escurrir. En una sartén ponemos la carne picada. La cebolla la cortamos y la pasamos 3 minutos por el microondas. Incorporamos a la sartén. Cuando tengamos la carne hecha, tiramos un poco de tomate frito. Añadimos sal, pimienta y un poco de edulcorante polvo para quitarle la acidez. Dejamos que haga chup chup y añadimos los fideos. Removemos.... dejamos que se calienten y se mezclen con la salsa y a disfrutar!! muy muy ricos!

Cóctel de gambas

Pues teniendo la receta de la salsa dukan un día de PV se puede hacer este cóctel de gamas... sencillo, rápido, rico y diferente. 

Raciones: 1 persona
Tolerados: No
Fase: crucero pv

INGREDIENTES:

- lechuga
- gambas peladas
- barritas de surimi
- huevo duro
- cebolla
- ajo y cebolla en polvo

Para la salsa:

3 cs de queso batido 0% MG

2 cc de ketchup light

1 cc generosa mostaza dijon

1 cc de edulcorante polvo

1 yema de un huevo cocido

sal

PREPARACIÓN:

Salteamos las gambas con un poco de perejil y ajo en polvo. Reservamos. El huevo yo lo puse duro (20 minutos de cocción), pelamos y reservamos. El surimi y la cebolla bien picadita. Y solo falta cortar y lavar la lechuga y mezclar todo. Rociamos con un par de cucharadas de salsa rosa y a comer!