Bizcocho de limón sin tolerados

En el blog de Karol recenting pipol encontré esta receta y la verdad es que el resultado está bastante bien... la textura hay algo que no me acaba de convencer porque queda como un poco "mojado"  y yo para esas cosas soy un poco maniática pero vamos que quizás no salió como debía aunque la pinta no está nada mal... lo bueno es que no tiene tolerados pero hay que vigilar con le gluten!

Raciones: 2
Tolerados: Ojo leche en polvo max 3 cs al día y vigilad con el gluten
Fase: Ataque


INGREDIENTES:


1 huevo y 1 clara
Ralladura de 1 limón
1 yogurt natural
4 CS de leche desnatada en polvo
2 CS de gluten de trigo
Edulcorante al gusto
1/2 sobre de levadura
Aroma mantequilla
Aroma vainilla, caramelo, etc (opcional)

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con la ralladura de limón, incorporamos el yogurt, el edulcorante y el aroma que queramos y removemos. En un bol mezclamos la leche en polvo, el gluten y la levadura, y a continuación lo añadimos a la mezcla anterior. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, lo ponemos en el molde, y lo metemos en el horno precalentado a 180º-200º durante 20 minutos. 

Helado de chocolate

Ahora que ya tenemos en casa nuestra heladera empezamos a trastear con las recetas de heladitos... la primera a petición del half lemon ha sido helado de chocolate y la verdad es que está muy rico aunque a mi el chocolate en general de esa manera no me va mucho... En el blog de Bajar de peso fácil encontré esta receta que está muy rica.

Raciones: 2-3
Tolerados: Cacao, ojo limite de lacteos al dia (800gr) y las yemas de la semana.
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

2 cucharadas soperas de Cacao en polvo (ya sabéis desgrasado sin azúcares y lo más puro posible).
3 Claras de huevo
3 Yemas de huevo
500gr de yogurt Quark (como el 0% MG)
3 cucharadas soperas de edulcorante liquido

PREPARACIÓN:


Mezclar las yemas con el edulcorante. Añadir el cacao a la mezcla de yemas y añadir el queso. Batir las tres claras del huevo y añadir delicadamente a la mezcla anterior. Poner en la heladera 40 minutos. Después guardamos la mezcla en un envase hermético y al congelador... eso sí quedara como una piedra asi que cuando queramos comerlo tendremos que sacarlo antes un ratito.

Galletas de avena crunch

No viene de nuevo que el blog de Jeffrey es una pasada... se nota el gusto que tiene, las fotarras y pinta de las cosas que prepara... pues le he dado una enésima oportunidad al echo de hacer galletas... no me salen de dieta, que le vamos a hacer... bizcochos los que quieras pero galletas... todas para la basura menos estas! por fin!!! así que ahí va la receta :-)

Raciones: 4
Tolerados: Maicena,  Ojo con la avena según en la fase en la que estemos
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

8 cs Salvado de Avena
4 cs de Maicena
2 Huevos o 100 gr Claras
1 CC Levadura Química
1 CC Sal de Frutas o Sobres de Gasificante
2 CS Edulcorante Líquido
Aroma de Mantequilla y Vainilla (Opcional)

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes y ponemos en moldes pequeños de tamaño de galleta o hacemos montoncitos sobre un papel de horno, ponemos poca cantidad para que queden finas,  hay que tener en cuenta que suben. Metemos en el horno precalentado a 180 grados yo le pongo con aire unos 30min hasta que estén bien doraditas. Desmoldamos y dejamos enfriar para que endurezcan, quedan secas y súper crujientes. Por encima le he puesto a algunas semillas de sésamo que seguro que le dan un buen sabor!. Han salido 16 galletitas así que a repartir en 4 tandas :-)

Pastel de Zanahoria

No soy muy fan de este tipo de pasteles pero tanta buena crítica me animó a probarlo y es que ya me "canso" de comer siempre los mismo dulces (que al ppio tan ricos estaban, pero ahora ya no hay emoción)... asi que ale lo tengo en el horno a la espera de ver que tal está. Esta vez seguimos la receta de Roski cocina y algo más-yus

Raciones: 4
Tolerados: Maicena,  Ojo leche en polvo 3 cs max al día!
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

80 grs de zanahoria rallada,
4 huevos,
80 grs de leche en polvo,
80 grs de maicena,
80 grs de queso batido 0% o yogurt natural
1 sobre de gasificante
3 cucharadas de edulcorante liquido o al gusto.

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con el edulcorante. Añadimos todos los demás ingredientes. Se bate todo bien. Precalentamos el horno a 180ºC y lo dejamos entre 30-40 minutos. Ojo! cada horno es un mundo, así que acuérdate del truco del palillito. Si pinchas en el centro y sale "limpio" ya lo tienes cocido perfectamente... si se quedan enganchaditos restas de miguitas de bizcocho le falta algo más de tiempo.

PD. Al final no hay foto por problemas con el teléfono que parece ser que no ha guardado la foto! pero quedó muy parecido al que podéis ver en el post... sorprendentemente muy muy esponjoso y gordito! Impresionante! riquísimo!