Uno de los pequeños placeres que nos damos con la dieta son los desayunos de los fines de semana.
Como hay más tiempo y no hay prisa por llegar a ningún lado hay más opciones.
Siempre suele ser algo rico y distinto a lo que solemos desayunar cada día  Esta vez toco 1/2 vasito de leche con dos trocitos de natibizcocho con dukancilla (aunque me quedó un pelín liquida) por encima... ¡Estaba delicioso!

PVDay:
D: 1/2 falso bollycao con dukancilla + 1/2 vaso de leche
C: ensalda variada + pizza con base de carne + yogur desantado
M: yogur desnatado
C: tortita con jamon y tortilla de claras

PPDay:

D: yogur desnatado
MM: 1/2 tortita con jamón
C: tallarimis a la boloñesa + muslitos de pollo a la mostaza + yogur desnatado
M: yogur desnatado
C: 1/2 tortita con jamón y atunguesa

Bueno hace tiempo que no hay entrada de día de peso. Si bien es cierto que desde que volvimos de vacaciones y retomamos en serio la dieta ha habido algún que otro desliz (no porque sí... sino en parte justificado)... el balance es positivo. 

A fecha de hoy vamos por el 76 kg  a 11kg del peso objetivo.

Mi cuerpo esta inestable... y esto quiere decir que una semana comiendo "mal" es igual a subir a lo mejor 3 kg que seria una salvajada impensable en un supuesto "normal". Así que hay que ir con ojito de las tonterías que hacemos además de las consecuencias y los efectos rebote-negativos que puede tener en nosotros.

La frase de ... "por una día no pasa nada... " es más falsa que una moneda de chocolate... ya no solo a nivel físico que el cuerpo flipa en colores sino que en mí lo que más merma es el efecto psicológico  Soy una adicta a los hidratos y a los dulces y eso es como una droga para mí. En cuanto le doy a mi cuerpo algo de eso ... mi mente ya empieza a ser maquiavelica y planifica cuando puede ser la siguiente vez y por tal o por cual motivo. 

Suerte esta vez que mi half lemon me ayudó y me freno los pies en seco y se lo agradezco infinitamente porque hemos podido volver al redil y ahora me siento muy bien, además que el cuerpo lo agradece. Además que la ropa ya va más holgada y me puedo poner cosas que el año pasado por estas fechas llevaba (aunque hay cosillas que aun no).

Por eso temo el día que nos pasemos a conso con las galas :-s

Huevos duros y lasaña

Ideas para esos días en los que toca PPDay que parece que estamos condenados a comer lo mismo de siempre... cosas a la plancha... sosas y sin nada de alegría... ¡pues no!

Los huevos duros (quitando casi siempre o muchas de las yemas... para vigilar el colesterol) se han convertido en un clásico desde que empezamos la dieta. A palo seco con sal están de vicio (siempre me han gustado) y es de esas cosas como por ejemplo los bikinis que me encantan y no hacía nunca. 

Pues ahora estoy recuperando el tiempo perdido jajajaa. La lasaña es una idea estupenda (con 2-3 cs de tomate frito como condimento) para alegrar un día de PPday y super sencilla de preparar encima de invertir poco tiempo! 

Los pepinillos en vinagre junto con las cebolletas van bien para romper los gustos monótonos y cambiar de sabores. También aptos para los días de PP. Así que no hay excusa. Si se quiere se puede :-)

El gran descubrimiento de hoy ha sido el plato de ternera con verduras. La idea inicial era gastar una bolsa de verduras variadas comprada en el mercadona que sola era incomestible. Así que dije... añadimos cebolla  y champis más unos filetes de ternera cortaditos a tacos y parecerá como un salteado de wok... y diosssss que rico!! además de sabores muy distintos a los que estamos habituados. 

Por cierto que a todo esto me he dado cuenta que me estoy volviendo más tolerante a las verduras (biieeeeeeeeen!!) porque yo era de judía verde, ensalada y acelga (de tanto en tanto) y ahora ya como guisantes (que antes me daban un asquillo que no veas), zanahoria hervida (no la soportaba), el brocoli (le estoy empezando a coger el gustillo)... vamos que ampliamos abanico de posibilidades :-)

PVDay:
D: yogur desnatado
MM: 1/2 tortita con jammon
C: gazpacho + ternera con verduritas + yogur desnatado
M: chips de surimi
C: 1/2 tortita con queso y jamon + pechuga de pollo y champis + yogur desnatado

PPDay:
D: 1/2 tortita con jamón y un yogur desnatado
C: claras de huevo cocidas + hamburguesa con 1/2 tranchete
M: vaso de leche con 2 galletas
C: 1/2 tortita con jamon + chips de surimi + sopa de pollo

Siempre se alegra un pelín más los menús cuando hay algo de verdura por en medio... aunque yo creo que es psicológico y bueno que el abanico de posibilidades aumenta considerablemente.

PVDay:

D: yogur desnatado

MM: 1/2 tortita con jamón

C: crema de verduras + pizza de carne + yogur desnatado

M: yogur desnatado

C: 1/2 tortita con jamon + salchichas pollo + tortilla francesa

Hoy seguimos con PPDay así que vamos al lío:

D: yogur desnatado:
MM: 1/2 tortita con jamón
C: tallarimis a la boloñesa + salmón a la plancha con limón + yogur desnatado
M: yogur desnatado
C: 1/2 tortita con jamón + salchichas pavo-pollo + chips de surimi + yogur desnatado

Parón irremediable

La verdad es que no entraba dentro de mis planes pero una causa mayor ha hecho que estos días no coma todo lo bien que debería .. la ansiedad me ha podido y las circunstancias. Han ingresado a mi madre de urgencias por un infarto. Ahora ya está bien... fuera de peligro y en breve le dan el alta... pero las idas y venidas, corre corre a verla que los horarios de la UCI son lo peor y con todo mi tiempo libre centrado en ella ha sido imposible comer "bien".

No obstante... vuelvo al redil... no quiero ni pesarme ... esperare unos días a ver si se estabiliza un poco el tema porque con los kilos como no están consolidados subes que da gusto en ná y menos y desmotiva un montón... 

Chorizo dukan

Hace tiempo que tenia pendiente esta receta pero quedó en el olvido... hasta que el otro día Esther la recordó y me he decido a probarla porque en casa somos gran amantes del chorizo y a falta de chorizol por la zona... pues nos hemos atrevido con esta otra manera más sencilla... y el resultado es IMPRESIONANTE!! parece que te estés comiendo chorizo de verdad!!

Raciones: 5 chorizos gorditos

Tolerados: no

Fase: Ataque, Crucero

INGREDIENTES:

- 400 gr de carne picada

- 1 cc de ajo molido

- 1 cc de pimenton dulce

- 1 cc de pimenton picante

- 1 cc de sal

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes de una forma homogénea. Esther recomienda poner sal ahumada (yo la he visto en el mercadona, pero esta vez lo he hecho con la de toda la vida). La cucharada de café de pimentón dulce era más generosa que la del picante porque el picante no nos va y pensé mejor que sea poco que no pasarse y está rico así para nuestro gusto. Una vez mezclado hacemos tubitos con la forma del chorizo y envolvemos de forma individual en papel film haciendo paquetitos como de "caramelo". Se deja reposar en la nevera 24/48h y listos. Ya los puedes freir, al horno o como prefieras. 

De verdad que es una pasada... cierras los ojos y ni eso... ¡no hace falta! estas comiendo chorizo y apto para nuestra dieta!! 

Vamos con otro día PPDay y con las comidas hechas durante la semana (va estupendo, de verdad). El otro dia que estaba pachuchilla en casa me vino un pensamiento de... "me comeria unos croissants de chocolate de esos que venden en la esquina de mi casa" pero tal como vino se fue y no me dio la gusa, ni me volví loca de remate obsesionada por ellos. Por lo que me alegro mucho y ¡es todo un logro! Bien... vamos por el buen camino... bien :-) Y ya los pantalones empiezan a ir mejor ji ji ji 

PPDay:
D: yogur desnatado
MM: 1/2 tostada con jamon
C: lasaña  + huevos duros + natibizcocho
M: actimel
C: 1/2 tostada con jamon + salchichas pollo + yogur desnatado

El natibizcocho esta vez está hecho con cobertura de Crema Catalana Mandarín que mirando los valores es sin azúcar y se toma como tolerado por la maicena... le da un gusto diferente y ya he aprendido las medidas necesarias para el pastelito y que no sea un sobreexceso (que con mucho potingue no nos gusta). Además en vez el molde de plumcake he probado uno redondo "pequeñito" y está más rico... la misma masa en moldes diferentes no tienen nada que ver... curioso, ¿eh?

Aroma de almendra y anis

Siempre que vamos a un super de esos que no solemos ir muy a menudo me entretengo en la sección repostería (por lo que pudiera encontrar nuevo). Casi siempre me vuelvo con chasco porque hay lo de siempre pero hay días en los que te das una pequeña alegría  En el Alcampo encontramos estos dos aromas nuevos para nosotros que hasta la fecha no los hemos probado. 

De momento he probado los 2 en unas tartas que están enfriando así que no te puedo decir que tal saben, pero seguro que bien porque todo lo que es novedad y esos sabores tan conocidos y típicos en tantos dulces sospecho que nos darán más de una alegría.

Hoy he probado un experimento. El otro día probé de hacer por segunda vez pero con una receta diferente las croquetas y maaaaaaaal... me quede corta de bechamel y era tosco más no poder... aunque si bien el rebozado con avena quedó divino parecia que te comias pollo + pollo seco y no era plan... asi que por no tirarlas pensé en una salsa y ahí ha caido. Muy muy rico :-)

PV Day:
D: yogur desnatado
MM: 1/2 tortita con jamon
C: pure de verdura + ensalada variada + croquetas con salsa de champiñones
M: yogru desantado + natibizcocho
C: 1/2 tortita con jamón + 1 chorizo dukan + hamburguesa de ternera + ensalada de tomate y pepino

La salsa de champiñones la he hecho:
- 1 bandeja de champiñones frescos
- 1 cebolla mediana
- 1 bote de nata liquida puleva 3%
- sal, pimienta

Los champiñones y la cebolla la freimos y cuando esté añadimos las especias y la nata. Bajamos el fuego lento para que vaya reduciendo y cuando ya esté añadimos las croquetas (yo las puse partidas por la mitad). Resultado: las croquetas empapan parte de la salsa con lo que ganan en cremosidad y la salsa esta muy rica... le da un rollete muy rico al plato y lo hemos salvado para poderlo aprovechar y comerlo!

Hoy volvemos con un menú de PPday. Si bien hay que recordar que la alternancia cada uno escoje la que quiere o más le conviene... nosotros con la 1PP-1PV vamos la mar de bien. No se nos hace cuesta arriba ni nos agobiamos con los menús y la gracia o esencia es por la variedad. Si te lo curras un pelín con la organización luego hay una muy grata recompensa. 

PPDay:
D: yogur desnatado
MM: 1/2 tortita con jamon
C: sopa de pescado + rulo de carne + bizcocho
C: 1/2 tortita con jamon y atunguesa

Huevos al plato

En el grupo de face de Dukanadictos alguien puso una foto de huevos al plato y me acordé de lo fácil que es... así que me anime y otro plato rico rico y además la mar de sencillo.

Raciones: 1

Tolerados: No

Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 2 huevos
- 3 cs tomate frito
- chorizo dukan
- salteado de verduras (tenia restos que habían sobrado)
- pimiento rojo asado

PREPARACIÓN:

Cogemos una cazuelita de barro. Ponemos en el fondo una capa de pimientos rojos, una capa de judías verdes salteadas y el tomate. Cortamos el choricito dukan en trocitos y los ponemos repartidos por la cazuela. Añadimos tomate frito y los dos huevos por encima. Salamos y al horno. El tiempo es aproximado (depende de cada horno) pero en 10-15 minutos ya está. Cuando veas que le huevo está hecho ya lo puedes sacar y ¡a comer! pero ojo que la cazuelita quemara un montón! 

Hoy ha sido un día "complicado" y explicaré el porque... tenia muchas cosas que hacer y la comida sin preparar... y cuando me enfrasco mucho en algo que me interesa liquidar se me pasan las horas volando y no soy consciente que tengo hambre hasta que ya es "MUY tarde" y tengo un chungo... me puedo encontrar hasta mal con dolor de estómago.. ¿Y que solía pasar en esos casos? Pedíamos comida a domicilio habitualmente telepizza nada bueno para mi cuerpo y prohibidisimo para la dieta (de momento) pero ayer el half lemon se puso a hacer la comida... bueno la sopita ya la teniamos... y superamos la "crisis" y pudimos seguir nuestro dia PP :-)

PPDay:
D: 1/2 falso bollycao con dukancilla + 1/2 vaso de leche
C: sopa de pollo y huevo duro + carne picada
C: tortita con mortadela de pavo + salchichas de pavo/pollo

Bizcocho de gluten y almendra

Esta receta viene directa del Blog de Carmen. Por la pinta que tiene se tenía que intentar... aunque depende mucho del horno, del molde, etc que no se diga. No me ha quedado "tan bonito" pero a ver que tal el sabor. 

Raciones: 3-4 (por los huevos y el gluten)
Tolerados: maicena
Fase: crucero

INGREDIENTES:


- 3 huevos
- 3 cs de maicena (tolerado)
- 3 cs de gluten de trigo
- 1cs edulcorante
- 3 cs de queso batido o yogur desnatado (1 yogur )
- aroma de mantequilla
- aroma de almendra
- un sobre de levadura

PREPARACIÓN:

En un bol añadimos las 3 yemas de los huevos (las claras las separamos en otro recipiente y de momento reservamos), la maicena, el gluten, el edulcorante, el queso batido y los aromas. 

Montamos las claras a punto de nieve firme y cuando lo tengamos mezclamos las 2 masas.  Precalentamos el horno 5 minutos y ponemos durante 30 minutos a 190ºC (ojo que depende del horno, yo a los 20 minutos ya lo miro a ver que tal va). Una vez pinchemos con un palillo por el centro y salga limpio (sin  restos de masa) es que ya esta bien hecho por dentro. Apagamos horno y lo dejamos con la puerta entreabierta con el bizcocho dentro para que no se nos baje de golpe. Una vez frio espolvorear con canela y con edulcorante en polvo.

Hoy pese a ser día de proteína + verdura la verdad es que he tenido más bien la sensación que era PP ... aunque no ha faltado la verdura.. pero nuse... cosa muy rara. Ahí va el menú de hoy. Se me olvidó sacar la foto :-s

PVDay:
D: 2 yogures desnatados
MM: 1/2 tortita con jamón
C: ensalada variada + salmón al limón + natibizcocho
C: 1/2 tortita con jamón + tortita de alcachofas y cebolla + salchichas pavo + yogur desnatado

PVDay:
D: 2 yogures desnatados
MM: 1/2 tortita con jamon
C: ensalada variada + salmon a la plancha + natibizcocho
M: chips de surimi
C: 1/2 tortita con jamon + tortilla de alcachofa

PPDay:
D: yogur desnatado
MM: 1/2 tortita con jamon
C: huevos duros + muslitos de pollo a la mostaza + natibizcocho
C: atunguesa + 1/2 tortita con jamon + flan 0%

PVDay:
D: 2 yogur desnatado
MM: 1/2 tortita con jamón
C: judias verdes salteadas con tomate + rulo de carne relleno de jamon y queso + ensalada de tomate y pepino + natibizcocho
C: 1/2 tortita con hambuguesas de pollo + yogur desnatado

PPDay:
D: yogur desnatado
MM: 1/2 tortita con jamón
C: Sopa de pollo con huevo duro + canelones + trocito de natibizcocho
M: yogur desnatado
C: hamburguesa de ternera + 1/2 tortita con jamon + flan 0%

Como ya empieza a hacer fresquito es tiempo de purés, sopas y demás. Casi casi el primer puré de la temporada otoñal (en este caso de verduras) y mousakka (viva los griegos y sus inventos!)

PVDay:
D: 2 yogures desnatados
MM: 1/2 tortita con jamon
C: pure de verduras + mousakka + yogur natural
C: 1/2 tortita dukan + 1 hamburguesa ternera + 1/2 chorizo dukan + ensalada variada + flan

Fideua con tallarimis

Hace días que vi en el grupo del face de Dukanadictos una receta de fideua con shiritakis y pensé como no está el horno para bollos para comprarlos a lo mejor con tallarimis se puede apañar una igual. Y busqué... y el que busca encuentra y vi esta receta en el blog de cris que quedo de rechupete! Hasta tuve felicitaciones por parte del half lemon que alabo que cada día cocino mejor :-)

Raciones: 2 personas
Tolerados: No
Fase: Ataque y crucero

INGREDIENTES:

- 2 paquetes de Tallarimis cortados en trocitos (hay 125g en cada paquete)
- un arreglo para paella de marisco (anillas de calamar, sepia, tacos de emperador, gambitas arroceras)
- 1 cebolla pequeña cortada en rodajas finas
- 1 diente de ajo picado o ajo en polvo en su defecto
- 3 cs de tomate natural triturado
- 1cc de pimentón dulce
- una tacita de café de caldo de pescado o agua y pastilla de avecrem

PREPARACIÓN:

Cortamos la cebolla y la metemos en el microondas 2-3 minutos para que se vaya cociendo. Cogemos el recipiente donde vayamos a preparar la fideuá, lo pincelamos con un poco de aceite para evitar que se nos pegue nada y salteamos el preparado (gambas, chirlas, etc). Lo sacamos y reservamos.

Salteamos ahora la sepia, las anillas de calamar, las gambitas peladas, irán soltando agua y no tendremos problema de que nada se nos pegue. Añadimos también la cebolla y el ajo picado.

Incorporamos el tomate y dejamos que rehogue todo junto. Añadimos los tallarimis, removemos e incorporamos el pimentón. Mezclamos y vertemos la tacita de caldo, dejamos que se evapore el caldo y los tallarimis cojan sabor. Cuando esté casi todo el caldo consumido ponemos por encima las gambitas y las chirlas ¡Y a comer! 

Hoy me he atrevido a probar dos platos ... la fideua (saqué la receta del blog de cris) y los chorizos que los tenia pendientes desde hacia muuuucho tiempo. Los dos ¡impresionantes! Felicitaciones del half lemon que dice que cada día cocino mejor y algunos platos dice que parecen de restaurante :-)

PPDay:
D: 1/2 vaso de leche + trocito de bizcocho marmolado
C: fideua dukan + choricitos dukan
M: chips de surimi
C: 1/2 tortita con atunguesa

En breve te pongo las recetas :-)