Galletas de queso crema

Con ganas de cambiar de sabores y texturas en nuestros desayunos vi en el blog de Dietadukangirl (toda una gurú en la dieta dukan, que gracias a ella tenemos un montón de adaptaciones) esta receta innovadora de galletas de queso de crema y como tenemos todos los ingredientes nos pusimos manos a la obra. La verdad es que no tener que batir las claras a punto de nieve ¡se agradece! 

Raciones: 2 personas
Tolerados: Maicena
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 60 gr de queso de untar (vendría a ser un poco más de 1/4 de tarrina)
- 1 huevo
- 4 Cs de maicena

- 2 Cs de edulcorante líquido (apto para cocción)

- Aroma a elección ( yo usé de coco y de mantequilla)

- 1 cc de levadura

PREPARACIÓN:

Batir el huevo y el queso de untar , una vez bien integrada la mezcla agregar la maicena, el edulcorante , la levadura y el aroma. Verter la preparación en moldes para tartaletas y/o magdalenas pero llenando un poco más de 1/2 cm de alto. No hay que llenar mucho a fin de que salgan esponjosas.

Hornear a 200ºC en horno precalentado durante 12 a 15 minutos, ir vigilando ya que cada horno es diferente.

A mi no me han quedado exactamente como Silvana decía... más bien parecian magdalenas pero estaban muy muy ricas. Las mejores hasta la fecha.. una textura que nada tenia que envidiar a las de "toda la vida". ¿La diferencia? El molde... que los mios eran más chiquitines y los llene más que ella.

Suizo

Siempre me han gustado las copas de chocolate y nata así que en cuanto la vi en Recetamelo.com no lo pensé y me puse manos a la obra.

Raciones: 1
Tolerados: Cacao
Fase: Crucero pv

INGREDIENTES:

Cacao puro en polvo desgrasado
Edulcorante líquido apto para cocinar
Leche desnatada

PREPARACIÓN

Calentar la leche.Agregar cacao hasta conseguir la textura preferida. Si no espesa nos podemos ayudar de leche en polvo desnatada que le da consistencia. Poner el edulcorante hasta lograr el dulzor deseado.

Volcarlo en una taza. Vamos a hacer la nata. Para ello batimos a punto de nieve las dos claras y reservamos. A parte cogemos el yogurt y lo endulzamos a nuestro gusto. Juntamos con cuidado las claras de nieve y el yogurt y ya la tenemos. Añadir, encima del chocolate a la taza.

Pan dukan (más tipo pan)

Ayer me quedé muerta cuando tuve una explosión de sabores al comerme la "tortita" que casi cada noche nos comemos con la avena. Probé una receta diferente y estaba riquísima! Parecía pan de verdad... que miga, que crujiente... dios!!  Al trapo...

Raciones: 2
Tolerados: Leche polvo, ojo con la ración de salvado según la fase donde estemos
Fase: Todas

INGREDIENTES:

- 4 cs salvado de avena
- 2 cs de salvado de trigo
- 2 huevos (yo puse 2 claras y sale tb)
- 2-3 cs de yogur o queso batido
- 2 cc d levadura,
- sal (opcional)
- 2 cs de leche en polvo desnatda

PREPARACIÓN:

Se mezclan todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Se vierte en un molde redondo de 22 cm o de pan rectangular apto para microondas. Ponemos a máxima potencia 5 minutos y si queda húmedo un par mas. También se le puede acabar de dar un toque con la tostadora, sartén o en el horno. Queda tan rico!! Y como queda gordito lo puede partir por la mitad y hacerte un bocata :-)

Pan bimbo dukan

En el foro de dukanadictos, Vanesa, puso una receta de pan que parece bimbo. El primer intento no ha quedado como debería (o por lo menos no nos ha gustado nada de sabor) y la pinta no se parece a la de la foto, pero todo será volverlo a intentar.

Raciones: 1 

Tolerados: Maicena

Fase: Crucero

INGREDIENTES:

1 huevo ( yo lo sustituí por dos claras) 

1 cs de maizena,
1cc de levadura, 

1cs de queso fresco batido 0%, 

sal
pimienta

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y verter en un molde apto para microondas. Dejar a máxima potencia unos 3 minutos. Creo que ella para rematar lo ha puesto en la sandwichera (tiene la forma en la foto si os fijais), yo intenté en la tostadora y no quedo crujientito... habían partes que estaban como "blandas" con un sabor extraño. Seguramente pq me faltó una yemita de huevo!

¡Seguiremos intentándolo!

Fideos Konjac

Hace poco descubrimos estos fideos y han sido una sorpresa. Faltan por probar una modalidad, pero es lo más parecido a la "pasta" que hemos encontrado de momento. ¡Son bajos en grasas y hidratos!

Hay de dos tipos de fideos: los fritos (que son marroncitos) y los blancos (normales). No hace falta cocción y son aptos para acompañar sopas, ensaladas, tomarlos como pasta, etc. Sí que hay que destacar que baratos ... lo que se dice baratos no son, porque una bolsa de las pequeñas (200 gr) costó 3.28e y la grande (500 gr) unos 6.98e

La tienda es Tokyo-ya (c/Girona 119). Es una tienda con un encanto especial, donde las dependientas te asesoran muy bien y encima te dan recetas para que tengas ideas para cocinar con esos ingredientes. También tienen una tienda en Madrid o se pueden hacer pedidos por Internet. 

Puede ser que en vez de Konajcku en la bolsa aparezca Shiritaki. Ideales para acompañar sopas, ensaladas o tomarlos como "pasta"

Canelones de ternera

Pensando se me ocurrió la idea que si la lasaña está tan rica, otro de mis platos favoritos como los canelones se podrían "adaptar" y el resultado ha sido espectacular (plato estrella para el half lemón) y no llevan tanta elaboración como los tradicionales de toda la vida :-)

Raciones: cantidad para 2 personas

Tolerados: Tranchete, Queso rallado

Fase: Crucero pp

INGREDIENTES:

Para el relleno

- 300 gr de carne picada ternera

- cebolla en polvo (especies)

- pimienta negra

- sal

- 2 cs de queso untar 0% MG

Para montar los canelones

- 1 paquete de lonchas finisimas de pollo (embutido)

- 1 tranchete light

- queso rallado light

Para la bechamel:

- 1 cs de maizena (tolerado)

- 1 vaso de leche

- nuez moscada

- sal

- pimienta negra

PREPARACIÓN:

Hacemos la carne picada sal pimentada en la sarten. Añadiremos casi al final cuando vayamos a retirar la cebolla en polvo para que tenga más sabor. Pasamos la carne por la batidora para que quede más compacta y le añadimos el queso de untar. Reservamos. 

En un cazo vamos a hacer la bechamel.  Ponemos la mitad del vaso de leche a calentar. En la otra mitad añadimos la maicena y removemos hasta que quede homogénea. Una vez la leche del cazo este caliente añadimos la otra mitad y vamos removiendo. A partir de aquí fuego muy lento. Añadimos una pizca de nuez moscada, sal y pimiento. Sin dejar de remover veremos que va espesando. 

Una vez ya tengamos la bechamel añadimos un poquito en la mezcla de la carne y ya podemos empezar a montar nuestros canelones. Es muy sencillo, abrimos una loncha de pollo, cogemos un poco de relleno y lo ponemos en medio y cerramos el canelon. Lo reservamos en una bandeja para horno. Así sucesivamente.  

Ponemos a calentar el horno a 180ºC. Cuando ya los tengamos todos agregamos la bechamel por encima y rematamos con un tranchete despedazado por encima y el queso rallado light. Metemos al horno 10 min y listo para comer. 

Plato estrella del half lemon! Reperitremos :-)

Pollo a la mostaza

Hace tiempo que me ronda hacer más cosas con la mostaza que la tengo muerta de risa porque para comerla sola es muy muy fuerte... así que hemos hecho un apaño con una adaptación y la verdad es que es un sabor distinto y nuevo para el paladar :-)

Raciones: cantidad 2 personas

Tolerados: Vino blanco, Mostaza

Fase: Crucero pp

INGREDIENTES:

6 piezas de pollo (muslos y contramuslos) o pechugas
1 cucharada de mostaza a la antigua
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta
cebolla en polvo

PREPARACIÓN:

Mezclamos el vino y la mostaza en un plato grande. Dejamos macerar las pechugas o el pollo salpimentandolas  y añadiendo la cebolla en polvo durante 10-15 min (cuanto más tiempo más jugosas y sabrosas saldrán). Las hacemos a la plancha en una sartén antiadherente. Muy ricas la verdad, sencillo y rápido :-) Si se quiere podemos reservar una parte de salsa y añadirla por encima antes de servir.

Fideos Konjac con pollo

En el foro de Dukanadictos se habló de una tienda en Barcelona donde se podían conseguir estos fideos (Konjac) que son muy bajos en grasas e hidratos y cual fue mi sorpresa que estaba a una calle de  donde trabajo. La tienda es Tokyo-ya (c/Girona 119). Es una tienda con un encanto especial, donde las dependientas te asesoran muy bien y encima te dan recetas para que tengas ideas para cocinar con esos ingredientes. 

Hay de dos tipos de fideos: los fritos (que son marroncitos) y los blancos (normales). No hace falta cocción y son aptos para acompañar sopas, ensaladas, tomarlos como pasta, etc. Sí que hay que destacar que baratos ... lo que se dice baratos no son, porque una bolsa de las pequeñas (200 gr) costó 3.28e y la grande (500 gr) unos 6.98e

Nosotros primero nos hemos atrevido con los fritos y la verdad es que el resultado a mi entender es lo más parecido a la pasta que hemos comido hasta la fecha!!

Raciones: cantidad para 2 personas

Tolerados: Aceite

Fase: Crucero pp

INGREDIENTES:

- 200gr de fideos konjac (Shirataki) fritos
- 1 diente de ajo
- 2 pechugas de pollo
- sal
- pimienta
- 1/3 tarrina de queso untar 0% MG
- 1 chorrito mini de aceite

PREPARACIÓN:

Aclaramos los fideos con agua y los dejamos reposar. De mientras en una sartén ponemos las pechugas de pollo sal pimentadas y dejamos que se doren, (retiramos y cortamos muy pequeñitas, estilo oriental). En esa misma sartén ponemos el chorrito de aceite y el ajo muy picadito (le podemos sacar el corazón para que no repita luego). Cuando ya lo tenemos un poco doradito mezclamos con los fideos y removemos, incluimos la pechuga para que todo tenga sabor y por ultimo el queso de untar para que nos haga como una "crema suave". ¡Listo para comer!

Bizcocho de dos colores (marmolado)

Al ver los buenos comentarios que tenia esta receta y el afán de encontrar algo nuevo diferente para hacer nuestros desayunos y nuestros dulces diferentes me animé a probar esta receta de  No quiero volver a estar gorda nunca más. Ella la tenia para magdalenas pero en un molde redonde de 20 cm el resultado es espectacular. Para mí el mejor bizcocho 

Raciones: 2 personas
Tolerados: Leche en polvo max 3 cs al día, ojo el salvado según la fase en la que estemos, cacao
Fase: Crucero pv por el cacao

INGREDIENTES:

* Parte de vainilla:
1 CS de leche en polvo,
1 huevo + 1 clara,
1 CS edulcorante líquido,
1 CS salvado de trigo,
2 CS salvado de avena,
1 CS levadura,
2 CC aroma de vainilla,
1 CS yogur de limón.

* Parte de chocolate:
2 cc cacao en polvo,
1 huevo + 1 clara,
1 CS edulcorante líquido,
1 CS salvado de trigo,
2 CS salvado de avena,
1 CS levadura,
1 CS yogur de limón. 

PREPARACIÓN:

El tema aquí, como lo hice en el horno, fue hacer las dos mezclas en dos boles separados y con ayuda del half lemon fuimos vertiendo cada uno una mezcla en el molde del horno cada uno por un lado para que quedara lo más "separado" posible.... aun así la gracia es lo que se va juntando y queda así como marmolado.  No es necesario batir las claras a punto de nieve. Se precalienta el horno 5 min a 180ºC y lo dejamos 30 min  a esa temperatura para que se haga. Acordaros de pinchar con un palillo y cuando salga "limpio" sin restos de masa es que ya está cocido por dentro. Una vez esté bien hecho para que no se nos baje lo dejé dentro del horno apagado hasta que se enfrió. Intentar no abrir mucho la puerta del horno para que no se pierda la temperatura y se desinfle. 

Fricandó

Nunca pensé que acabaría cocinando algo así... porque siempre lo he comido en casa de mi abuela y la verdad es que no se puede competir, pero sí que el resultado ha sido bueno y oye... con el tiempo se mejorará. Es una manera de comer ternera la mar de rica :-)

Raciones: por cantidad para 2 personas

Tolerados: Harina

Fase: Crucero pv

INGREDIENTES:

- 800 gr de ternera para fricandó

- 1 cebolla

- una pizca de harina

- 2 tomates maduros naturales

- setas / champiñones

- agua o caldo

- 1 chorrin pequeñito de aceite

PREPARACIÓN:

Lo primero es harinar sin necesidad de huevo los trozos de carne. Los pasamos por una sartén hasta que queden doraditos sin necesidad de aceite. Cogeremos una sartén bien antiadherente. En una cazuela de barro ponemos el aceite y la cebolla hasta que quede transparente (para que se haga mejor, es recomendable cortarla muy fina y ponerla unos minutos en el microondas). Si se nos empieza a enganchar en la cazuela podemos añadir agua. Añadimos los champis o setas cortaditos. Una vez ya estén un poco hechos añadimos el tomate natural sin piel (si lo trituramos mejor) y dejamos que pierda todo el agua. Cuando ya nos queda una salsa "espesita" añadimos el caldo y la carne. La dejamos a fuego lento aprox 1 hora con cuidado de ir dando vueltas para que no se enganche y ¡listo! Siempre se ha dicho que está mejor al dia siguiente, después de haber reposado.

Seguimos bajando...

La verdad es que no hay queja posible. En navidades no nos hemos "portado todo lo bien" que cabria esperar. Sinceramente estábamos muy "mentalizados", sobretodo yo, con el apoyo de las chicas del foro de Dukanadictos, pero no se que pasó, bueno sí (la gula) que acabé pecando más de lo que quería.  Pero no solo en los días de navidad sino algún que otro telepizza que ha caído por circunstancias del half lemon que lo está pasando mal y se que le anima. 

Perooooooooo... si algo hemos aprendido es que la comida no se tiene que utilizar en forma de premio y que estamos muy contentos porque él ya pasa dentro de nada (si quisiera ya podria) a la fase de conso y a mi me queda "menos". Es un poco complicada la situación que nos viene encima, pero hay que tener voluntad y seguir adelante. 

El año pasado por estas fechas ya "caimos" y no volvimos al buen camino de la dieta y hoy a 21/01 puedo decir que seguimos :-) Con lo que estoy muy muy contenta. 

Los pesos:

FASE ATAQUE me: (09/07/11) - 95 kg // 91.5kg
FASE CRUCERO me (22/08/11) - 85 kg
FASE CRUCERO me: (21/01/12) - 68.7g
total perdidos: 27.5 kg

FASE ATAQUE half lemon: (09/07/11) - 107.5 kg // 103.5 kg
FASE CRUCERO half lemon: (22/08/11) -   98 kg
FASE CRUCERO half lemon: (21/01/12) - 80 kg
total perdidos: 27.5 kg


Seguimos con muchas ganas y con ilusión de ir probando recetas nuevas para sorprendernos día a día y no caer en la monotonía.

Roscón de reyes

Aunque se haya pasado la fecha siempre es buen momento para probar un dulce nuevo. Así que me animé ha preparar esta videoreceta de Roscón de Reyes y la verdad es que el resultado es espectacular. De momento para mí ha subido puestos en el top 5 de desayunos y es mi favorito!! Seguramente porque no me gustan las masas "húmedas" y es el que más me recuerda a un bizcocho de textura y sabor.

Raciones: A repartir en 4 días

Tolerados: Leche en polvo max 3 cs al día

INGREDIENTES: (para 4 raciones)

- 1 huevo entero + 1 clara aparte (con 2 claras tb sale)

- 12 cs de leche en polvo (con 9 cs de leche polvo y 3 cs de leche liquida tb sale)

- 2 cc de levadura

- 2 cs edulcorante liquido (aunque salió btte dulce, con 1 creo que hay suficiente)

- ralladura de limón

- jugo de 1/2 limón

- aroma de mantequilla

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos los 2 huevos y los batimos bien (no a punto de nieve, batimos de forma tradicional). Se añaden la leche en polvo, el edulcorante, aroma de mantequilla y la levadura. Se remueve hasta tener una mezcla homogénea. Por último añadimos la ralladura y el jugo de limón. Poco a poco lo ponemos con cuidado en el molde (ojo que quedará bastante compacto) y vamos haciendo la forma de roscón. En caso de no tener molde con agujero en medio podemos poner un vaso para ayudarnos o cualquier recipiente que sea de ese tamaño aprox y aguante la temperatura del horno. Metenemos en horno previamente precalentado 5 min a 180ºC y lo dejaremos que se haga durante 10-15 min a 160ºC. A disfrutar!! Se puede partir por la mitad y rellenarlo o bien de crema, de dukancilla, de dulce de leche... eso ya al gusto. Pero sin nada también está la mar de rico!

Salsa de Berberechos

La verdad es que en Navidades fuimos a casa de mi madre y nos preparó colas de rape al horno con salsa de berberechos. Desconocía totalmente esa salsa pero el resultado es exquisito y apto para dukan!

Con el half lemon hay un problema: no le gusta demasiado el pescado así que hay que intentar "camuflarlo" con cositas y esta salsa es ideal. 

Raciones: para 2 personas

Tolerados: Nata liquida

Fase: Crucero 

INGREDIENTES:

- nata liquida para cocinar puleva (5% MG) (tolerado)

- queso para untar light 0%

- 1 lata de berberechos

- sal  y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Bien sencillo, cogemos medio pote de 250 ml de nata liquida (aprox 125 ml), media tarrina de queso de untar y una lata de berberechos. Se pasa todo por la batidora hasta que queda homogénea. Se añaden las especies. ¡Y listo! Nosotros utilizamos el queso 0% del eroski (caprabo) porque es el que nos parece que sabe más a "queso" después de todas las catas. Se puede comer fria o caliente (opinión personal, mejor un pelín tibia) y sirve para acompañar tanto carne como pescado :-)

Pan de leche

Y la segunda oportunidad llegó! Todo empezó un día que me apetecía "un bocadillo" para merendar pero no quería sacrificar mis 2 cs de salvado de avena de la tortita... quería un "extra". El primer intento de hacer este bollito fue al principio de la dieta y la verdad no quedó como esperábamos. Pero ahora que ya tenemos más experiencia culinaria dukan me atreví a probar de nuevo la receta de Ki con Dukan y acertamos!

Raciones: 1 persona
Tolerados: leche en polvo limitada a 3 cs diarias
Fase: a partir de crucero

INGREDIENTES:

3cs de leche en polvo desnatada (máximo permitido al día)

1 cc de levadura Royal

1 clara de huevo y media

Una pizca de sal

Opcional: Aroma de pan tostado y aroma de mantequilla. Si queréis hasta le podéis echar orégano.

PREPARACIÓN:

1. Vamos a echar los ingredientes en un bol, puede ser el molde directamente donde ya lo vamos a "hornear" así aprovechamos toda la masa.

2. Removeremos usando la parte convexa de la cuchara (la de abajo vaya), ya que es una masa/ pasta super pringosa y pegajosa hasta cuando ya prácticamente no queden grumos.

3. Lo enmoldaremos (si no lo hemos hecho en el molde ya directamente). Un tupper cuadrado apto para microondas sirve.

4. Lo metemos 2 minutos en el microondas a máxima potencia. A mi como personalmente me gusta que cruja, lo parto por la mitad con cuidado y le doy un toque con la tostadora. Otra opción es meterlo 10 minutos al horno a 180º.

Rico rico oiga! El aroma de mantequilla unas 4 o 5 gotas le da un toque a Bikini que te mueres. Otro dia que no hayamos comido ya un tranchete cae un bikini fijo!

Sopa a mi manera

He empezado a utilizar el Recipefy y encontré una receta de Kris Checa para apañar una sopa que el nombre es muy curioso que me recordó a mi infancia. En mi casa se tomaba esta sopa hace muchos muchos años! así que como en Dukan no podemos tomar pasta de sopa... he pensado que es buen momento para retormarla.

Raciones: por cantidad para 2 personas
Tolerados: No
Fase: Todas

INGREDIENTES:

Caldo de carne (casero)
Carne picada 200gr
2 huevos
Jamon york o pavo

PREPARACIÓN:

Con la carne picada se hacen albóndigas pequeñitas
Se pone el caldo a hervir y cuando empiece se le añade las albóndigas.
Cuando las albóndigas esten se le añade los huevos batidos y el jamon,se mueve muy energicamente para que el huevo cuaje. Y  a disfrutarla!! Riquísima y diferente!!

Pescado a la Mostaza

Hace tiempo que tengo la mostaza muerta de risa y me acordé que hace tiempo comí un pescado con salsa de mostaza que me pareció espectacular. Así que me puse manos a la obra a buscar recetas y he probado esta de tu cocina fácil.

Raciones: por cantidad para 2 personas
Tolerados: Vino blanco
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

4 trozos de merluza
gambas peladas
2 cs mostaza
1/2 botellita pequeña de vino blanco (tetrabrik pequeño)
tomillo
sal
pimienta

PREPARACIÓN:

Ponemos las merluzas que se vayan dorando en la sartén con las gambas. Si vemos que se engancha podemos echar un pelín de vino. Preparamos la salsa

1/2 taza de vino + 2 cs de mostaza + sal + pimienta. Lo mezclamos bien y reservamos. Cuando ya tengamos el pescado casi al punto que nos gusta. Vertemos la mezcla de la salsa. Dejamos que haga chup chup y dejamos reposar (la salsa espesará y ganará en sabor). Listo y a comer!

La verdad es que para mi gusto le hubiera echado más salsa, porque en un principio puse 2 cc de mostaza... y una taza pequeñita de café solo para todo el pescado y creo que con más cantidad hubiera estado mejor.

Aroma de Azahar

La verdad es que en Condis hace tiempo que está este aroma de la casa Vaine. Ya me recomendó una vez una amiga que lo comprara que sabe como "Anís" pero de momento con el arsenal de aromas decidí esperar. Ahora que ya más o menos los otros están amortizados, me animé. Lo tengo aun en la recamara pero con ganas de probarlo en algún pastel :-)

Yogur desnatado La Fageda

Sin duda alguna uno de los yogures más ricos que podemos tomar siendo natural es el de La Fageda. Son artesanales, gustosos, con cuerpo y los que son "Desnatados" son aptos para Dukan. Riquisimos!! Encima si tienes aromas los puedes ir probando y combinando para que no se hagan pesados, pero ya te digo yo que de lo ricos que están se pueden comer solos perfectamente :-)

En casi todos los supers tienen, pero sino sí o sí en Condis están.

Queso ligero La Asturiana

La verdad es que como amantes del queso vamos buscando productos que se "puedan" comer en Dukan y este producto esta genial. Como tolerado, claro está pero te llena más que un quesito normal Santé y tiene otro gusto. Se trata de los quesitos ligeros "La Asturiana" 5.5% M.G . Son cuadrados y recuerdan a los "Kiri" pero solo en la forma (que los Kiri llevan nata). Para comerse uno de tanto en cuento no está nada mal. Vienen en cajitas de seis :-)

También tenemos la opción "lonchas" tipo tranchete de la misma marca con el 9% de MG

Timbal de Jamón y Queso

Por la sencillez e innovar en los días de PP para que no se vuelvan monótonos me animé a probar esta receta de Mi dieta Dukan. No se si es porque utilicé Queso San Millan 0% pero tenia un regusto a amargo - ácido que no acaba de convencer. Mi half lemon lo arregló echándole vinagre de modena... pero si te esperas al día siguiente a mi ya no me sabia a ese regustillo.

Raciones: 1
Tolerados: No
Fase: Todas

INGREDIENTES:


Apto para todas las fases, sin tolerados.
Jamón cocido bajo en grasa ó pechuga de pavo o pollo.
1 tarrina queso batido previamente escurrido
2 huevos cocidos
Cebolla en polvo, sal y perejil.

PREPARACIÓN:

Forramos un molde cuadrado con lonchas de jamon o pavo dejando sobresalir la mitad de cada loncha para luego “tapar” el relleno. Mezclamos el queso crema con jamon ó pavo picado y los huevos picados y añadimos la cebolla en polvo, la sal y el perejil, mezclamos todo echamos en el molde y tapamos con las lonchas de jamon o pavo. Dejamos reposar en el frigo y a comer!

El relleno se hace al gusto, con surimi y atún , con salmón, etc….

Ketchup Heinz Light

Cuesta de encontrar por lo menos en Barna... así que para que conste en acta solo (de momento) está en Caprabo. Se puede tomar como tolerado una cucharada de cafe (cc) con las comidas.

Se habla de esta marca y del Ketchup Prima Light que también nos costó encontrarlo lo nuestro (creo que fue en Alcampo o Carrefour, uno de estos hipermercados de centro comercial) y ahora no soy capaz de encontrarlo de nuevo :-s

De momento ahora probaremos el Heinz :-)

Tarta de queso sin horno

Por la pinta no me llamaba mucho pero es una receta sencilla que da resultados de Mi diario Dukan. Yo probé la variante de ponerle una base de "bizcocho" y la verdad es que si le pones canela por encima es una receta de PP estupenda. Ojo que a mi me salió tanta tarta que al final la tuve que tirar porque nos empalagó bastante repetirla cada día.

Raciones: Salen 4 trozos generosos
Tolerados: No
Fase: Todas

INGREDIENTES:

1 tarrina de queso de untar 0%

250 cl de leche desnatada

1 sobre de gelatina neutra en polvo- equivaldría a 3 tiras de gelatina

aspartamo al gusto

Para la base de "bizcocho"

1.5 cucharada de salvado de avena (en fase ataque) ó 2 cucharadas a partir de fase crucero

1 cucharada de salvado de trigo

1 huevo

1 yogur natural 0% (o del sabor que prefieras), o queso batido 0%

1 cucharada de edulcorante líquido

aroma de mantequilla

PREPARACIÓN:

Reservamos un poquito de leche fría para diluir la gelatina, calentamos la leche sin hervir, añadimos la tarrina de queso y removemos para que se deshaga. Para que quede bien disuelto el queso mejor lo batimos con la batidora. Separamos del fuego y añadimos la gelatina y seguimos batiendo.

Verter en un molde desmoldable, muy importante, reservamos y dejamos espesar en la nevera /frigorífico.

Variantes

Tiramisú. Preparar una base con magdalenas aptas, impregnar con un poco de café y espolvorear, con ayuda de un colador, una cucharadita de cacao desgrasado sin azúcar con un poquito de aspartamo. Sino también puedes poner un poco de cafe con leche edulcorado y dejar que se hidrate una lámina de gelatina. Una vez solidificada lo puedes poner encima del pastel.

La receta base es apta desde ataque.

Bizcocho de limón

Por la pinta estupenda de la foto y porque hecho de menos los bizcochos de "verdad" al ver esta receta me faltaba tiempo para probarla... pero no salió igual :-( Según las chicas de Dukanadictos decían que mejor con 1 yogur que los 2 porque salia la masa "húmeda" y le faltaba esponjosidad. Intentaremos con la receta modificada a ver que tal :-)

Fase de la dieta: Fase de crucero: pp
Tolerados. Maicena

INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogur de limón
1 sobre levadura
3cs edulcorante
Ralladura de 1/2 limón
3cs maicena
Aroma mantequilla

PREPARACIÓN:

Separar claras, batirlo todo y añadir las claras a punto de nieve. 40 minutos 180º.

Flan clásico Hacendado sin azúcar

Hace tiempo que voy detrás de este flan y la verdad es que no en todos los Mercadonas los tienen pero por fin lo encontré! Es muy sencillo de preparar eso sí aun no le he cogido la mano con el "edulcorante" y me ha salido tirando a muy dulce (no se si por la mezcla de caramelo + flan). Volveremos a probar porque vienen en sobres de 5 flanes :-) está bien porque así no te saturas de ellos y en nuestro caso que somos dos se pueden comer bien :-)

Ahí va la foto para que no haya confusión

Pizza con masa de queso

Como el half lemon es un fan de la pizza toda receta que tenga que ver con el invento italiano lo vamos probando. Esta vez toco la masa de pizza con queso (en mi caso cremoso 0.7% eroski) de Fio que vi en Mi diario Dukan. La verdad es que esta mujer, Fio, es la caña... toda una cocinitas :-) Muy rica la receta... la próxima vez la dejaré un poco más en el horno para que se haga "más" y quede más crujiente.

Fase de la dieta: Fase de crucero: pp
Tolerados. Maicena

INGREDIENTES:

2 cucharadas de maizena

1 huevo + 1 clara

125g queso quark o cualquier queso más o menos consistente (queso cremoso 0% o carré frais hecho en casa)

media cucharadita de royal o gasificante

1 cucharadita de aceite de oliva!!!(opcional en la masa) *

PREPARACIÓN:

Precalentar horno a 200 grados

Mezclar bien todos los ingredientes y hornear a 180 grados unos 10 min, en una bandeja de metal, teflon o silicona (hasta que empieza a quedar sequita por encima y se empieza a dorar).

Damos vuelta la masa, ponemos salsa y el "relleno" elegido y de nuevo al horno 5 minutos más o hasta que el queso que ponemos por encima se derrita...

Notas: Se pueden agregar en la masa orégano y cualquier otra especia que queramos, o incluso usar quesos 0% de sabores...con cebollino, ajo etc. Si la queremos mas fina o como una parte del almuerzo o cena, poner solamente 1 cda de maizena y 1 huevo, la cantidad de queso seria la misma.

Probada con queso quark, queso de untar y queso batido. Si se usa queso batido habría q escurrir bastante

el suero que trae. La masa tiene consistencia de liquido espeso. Es así como debe de quedar, confiar y al horno!

Rollitos de queso y jamón serrano o salmón

Chafardeando por Dukanadictos ví una receta que nada más verla me entraron ganas de probar. Encima apta para PP. A mi personalemente el salmón ahumado no me gusta así que probé la variante de Jamón serrano y la mar de rico!! Eso sí gana con el golpe de nevera, que la impaciencia no os haga comerlo recién hecho!

Fase de la dieta: Fase de crucero: pp
Tolerados. Maicena, jamon serrano max 3 lonchas al día

INGREDIENTES:

2 huevos + 1 clara,
1 cs de maizena,
Un pellizco de sal,
300 gramos de queso de untar 0%,
jamón serrano o salmón
perejil o hierbas aromáticas

PREPARACIÓN:

1 Precalentamos el horno a 180 grados.
2 Mezclamos las 2 yemas con la maizena.
3 En otro bol batimos las 3 claras con la sal, a punto de nieve fuerte y las mezclamos con la pasta de yemas y harina, en 2 o 3 veces, mezclando con movimientos envolventes.
4 Extendemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno (papel vegetal).
5 Llevamos al horno unos 10-12 minutos, hasta que esté dorada.
6 Sacamos la base del horno y extendemos sobre ella el queso de untar, en una capa uniforme.
7 Repartimos el jamón o salmón cortado en trocitos por la superficie del queso. Espolvoreamos con las finas hierbas.
8 Ayudándonos con el papel de horno, envolvemos el rollito, empezando desde el lado más cercano a nosotros y presionando con suavidad para repartir el relleno.
9 Cuando tengamos el rollo formado, lo presionamos un poco más para cerrarlo.
10 Cortamos en rodajitas y servimos o reservamos en el frigorífico, envuelto en el papel de horno.
11 Nota: para compartir se puede hacer un rollito mas ancho. Para ello se hace el bizcocho con tres huevos enteros, dos cucharadas de maizena, una cucharada de café de levadura en polvo y sal. Y se rellena con el doble de ingredientes.

Cous cous sin sémola o Migas

Hace tiempo que vi esta receta y un día como por arte de magia al entrar en un Pakistaní que tenemos en la esquina de la calle encontré las especias Ras El Hanout porque la verdad, estaba bastante perdida de donde las podía encontrar, así que lo guardé en un armario hasta tener los ingredientes y bueno el otro día me acordé de la receta y me puse manos a la obra siguiendo la receta de Mi Diario Dukan

Fase de la dieta: Fase de crucero: pp
Tolerados. No.

INGREDIENTES:

Pechugas de pollo fileteadas

Especias Ras El Hanout (también valdría una pizca de canela, nuez moscada, pimienta negra....)

PREPARACIÓN:

Hacemos la pechuga a la plancha, dejando que se dore bien y sazonando con ras el hanout o la mezcla de especias indicada. Reservamos y dejamos enfriar.

Cortamos en trocitos pequeños las pechugas y las metemos en la picadora. Picamos bien!! Hasta conseguir algo parecido al cous cous... De sabor y textura es muy parecido. No se tiene que echar sal desde un principio porque puede quedar seco y salado, así que mejor una vez ya lo tenemos todo picado probarlo y ya eso al gusto. 

Se recomendaba en la receta que se podía dar un toque ibérico y seria algo parecido a "migas". La verdad es que no soy muy fan de especies y menos si no son las "habituales" así que a mí el sabor solo no me ha gustado. Tiene un toque de canela, y algunos bocados son como "frescos" como si tuviera menta... así que sin el jamón a mi me hubiera costado comerlo... pero va a gustos digo. También tienen un toque picantín las especias. 

Un plato diferente para PP, pero que creo que para mi no lo volveré a hacer... ahora bien a lo mejor con lo que me ha sobrado me animo a mezclarlo con verduritas para PV y a ver que tal :-)

Piscinitas Modificadas (Magdalenas)

Ya en casa se han bautizado a las galletas rellenas de chocolate como "piscinitas". Para mí una de las mejores recetas dulces para disfrutar por las mañanas (o a cualquier hora) con o sin chocolate. De vicio!! pero encontraba que tenia una pega muy grande... demasiado huevo. Entonces empecé a probar. La receta con los ingredientes ligeramente modificados quedaría así:

Fase de la dieta: Crucero

Tolerados. Maicena, leche en polvo
Raciones: se podrian comer todas del tirón por los tolerados pero mejor en 2 raciones

INGREDIENTES:

- 1 yema y 2 clara de huevo

- 2 cs de maizena

- 1 cs de leche en polvo

- 1cs edulcorante

- aroma de mantequilla

PREPARACIÓN:

Si le pones la temperatura del horno "fuerte" desde el principio, aparecen la forma de las "piscinitas" (200ºC) y yo cuando veo que están gordotas les doy la vuelta para que se hagan por abajo también, peroooo si lo pones un poco más bajo (160ºC) desde el principio te aparecen unas magdalenas esponjosas que puedes tomar el mismo día o aguantan estupendamente al siguiente (si consigues no comértelas)

Como ya digo... para mí una de las mejores recetas dulces :-)

Pan de atún

A raíz de la masa de pizza de atún vimos también esta receta "parecida" que nos animamos a probar en Adelgaza con Dukan.

Fase de la dieta: Todas
Tolerados. No


INGREDIENTES:

1 huevo
2 cs de queso batido 0%
2 cs de salvado de avena

2 cs de salvado de atún

1 lata de atún al natural

1cc  de levadura

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes, primero de todo siempre batir muy bien el huevo y a continuación ir añadiendo todos los ingredientes. Por último la levadura bien repartida por toda la mezcla (yo utilizo un colador). Se pueden añadir un poco de ajo o especias al gusto. Se bate hasta que quede una masa fina y esponjosa. Ponemos en un recipiente apto para microondas (vale tapper) 2 minutos, se le da la vuelta y otro minuto. Cuando este helado cortamos por la mitad y ya tenemos un riquísimo sandwich.

Si bien es cierto que estaba rico, sabia "demasiado a atún" para mi gusto... y es que me gusta el atún pero no tanto. Lo que no ha servido de idea para pensar en otros tipos de pan, como por ejemplo, de gambas... probaremos a ver :-)

Salchichas pavo pollo Hacendado

Cuando ya llevas tanto "tiempo" con la dieta necesitas cambiar un poco de sabores. La verdad es que en el mercadona hay unas salchichas tipo frankfurt que nosotros tomamos de vez en cuando. No es lo "mejor" del mundo, y las tomamos muy de vez en cuando para calmar el "mono"... pero si nos fijamos en la composición veremos que aunque las proteínas superan la suma de hidratos + grasas... hay que fijarse en cuantas grasas son! 

Pizza con base de atún

En el grupo de Dukanadictos Yolanda compartió esta receta de pizza con base de atún y tod@s empezamos a probarla. Yo me animé pq la pinta es estupenda y todo el mundo hablaba de lo rica que estaba. Y la verdad es que no estaba mal...pero no me ha salido bien a la primera... tendría que haber hecho más la masa...yo la deje a "medias" pensando que con los ingredientes acabaría de tener el último golpe y seria crujiente... pero no ha sido así. La segunda me quedará mejor :-)

Encontré la receta también en Mi diario dukan

Fase: Crucero
Tolerado: Maicena (es opcional, si no usamos valdría desde ataque)
Raciones: 1

INGREDIENTES:

2 latas de atún al natural
1 clara de huevo
1 cs maicena (opcional, es para que quede más tipo masa).
orégano, albahaca y ajo en polvo (opcional, pero le da un toque de pizza).

PREPARACIÓN:


Se pone el horno a precalentar a 200-220º C.
Se escurren las dos latas de atún y se echan en un bol, desmigando bien. Se añade la clara de huevo y se mezcla bien. Se añaden las especias deseadas. Si se quiere se añade la cucharada de maicena y se mezcla hasta que quede compacto.

Se extiende la masa en un molde de silicona redondo, o en la bandeja de horno con papel sulfurizado. Hay que extenderlo bien para que quede finita. Se mete en el horno en la mitad superior y se deja 5-10 minutos, dependiendo del horno y de cómo la queramos de tostada.
La sacamos, le damos la vuelta (yo en este momento la paso a un molde metálico redondo con agujeritos que es especial para pizzas) y la ponemos por el otro lado 5 minutos más.
Sacamos y rellenamos al gusto. Yo le puse tomate concentrado (puede ser natural), palito de cangrejo, salmón ahumado y cebolleta tierna.

Se pone queso apto por encima y se espolvorea con orégano. Al horno de nuevo hasta que se derrita el queso. Buenísima. Quedan los bordes crujientitos.