Ahora que estamos intentando evitar la harina sea como sea... encontré en el blog de Sin Michelines esta deliciosa receta de magdalenas esponjosas con leche en polvo como principal condimento. Y el resultado es más que aceptable.
Raciones: 2
Tolerados: No. Ojo la leche en polvo max 3 cs al día.
Fase: Todas
INGREDIENTES:
1 huevo (también sale con 2 claras)
6 cs de leche en polvo desnatada
1/2 sobre de levadura
1.5 cs de edulcorante liquido
14 gotas de aroma de mantequilla
1 cc de aroma de coco
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180C durante 5 minutos. Mientras batimos todos los ingredientes en un bol hasta que quede una mezcla homogenea. Una vez conseguida la masa, la repartimos en moldes. En mi caso unos chiquitines que tengo que son una cucada. Recordad que hay que llenar la mitad de los moldes porque dentro del horno suben bastante. Se puede espolvorear canela o cualquier otra especie dulce que tengamos. Los dejamos aprox 15 minutos (ir vigilando porque cada horno es distinto). Para que no se bajen mucho se pueden dejar enfriar dentro del horno (con éste apagado) un rato y luego sacarlas.
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