Alajú

No podía ser que todavía no hubiera probado el alajú, perooooo es que yo no sacrifico mi pan dukan por nada del mundo... la avena la tengo destinada para eso y me cuesta mucho (horrores) ponerla en otras cosas.. y quedarme sin mi pan. Así que hoy que tengo programada pizza para cenar e intentaremos hacerla con la masa de las galletas saladas... pensé que podía merendar algo de salvado de avena y probar... muy rico, consistente y ¡llena un montón! Seguimos la receta de Maria

Raciones: 2 (si estamos en crucero 2cs de avena diarias, 1.5 en ataque)
Tolerados: Leche en polvo max 3 cs al día

Fase: Crucero

INGREDIENTES 

4 cs salvado de avena
2 cs salvado de trigo
8 cs de leche en polvo desnatada
2 cs de queso batido 0%
2 huevos (o 2 claras)
2 cc de levadura
1 pizca de sal
2 cs de edulcorante
10 gotas aroma de mantequilla
canela (opcional)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 150ºC. Ponemos en un bol los salvados, la leche en polvo, un pellizco de sal y la levadura en polvo. Añadimos los 2 huevos batidos,  las 2 cucharadas de queso batido y el edulcorante a gusto (unas 2 cucharadas)

Añadir  la canela y el aroma (opcional)

Mezclar todo hasta tener una pasta consistente y pegajosa. Si queda muy seca, se puede añadir una cucharada más de queso fresco batido. Se puede dejar reposar 4-5 minutos para que trabaje la levadura.

Repartir en molds para muffin, magdalenas...

Llevar al horno y cocer unos 10-15 minutos,  a 150 grados, en el centro del horno.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar

Se conservan bien en el frigorífico, bien cerrados en una bolsa o en un tupper.Nota: la cantidad de leche en polvo máxima en un día, es de 3 cucharadas de leche en ataque (si no tomamos la leche líquida) y de 5 en crucero y consolidación (sin tomar la leche líquida y con los dos tolerados).  Por eso debemos repartir el alajú en 3 días en ataque, y 2 días en crucero y consolidación.