Bizcocho de limón

En dukanadictos pusieron esta receta y los comentarios eran: "... parece un circulo rojo", "... a mi me recuerda a los sobaos"... después de eso ¿como no vas a intentar hacerla si son dos de mis dulces favoritos?

Raciones: 2 

Tolerados: Maicena, ojo leche en polvo max 3 dias. He leido que 4 caramelos solano es 1 tolerado.

Fase: crucero 

INGREDIENTES:

- 2 huevos (1 huevo + 1 clara tb sale)

- un yogurt de limon

- 3cs de maizena

- 4cs de leche en polvo desnatada 

- 1 sobre de levadura

- 10 gotas aromas de mantequilla

- 8 caramelos solanos molidos (yo le puse 4)

- edulcorante al gusto (yo le puse 2 cs de edulcorante en polvo)

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea. Los solanos para hacerlos finos, puedes con una cuchara de madera darle unos golpecitos. Precalentamos el horno a 150 grados y dejamos de 25 a 30 minutos. Antes de sacar pinchar la parte central con un palillo. Si sale limpio es que ya está listo. Importante: no abrir el horno hasta que pase 20 minutos ,sino es posible que la masa baje.

PD. Para mi gusto el yogurt de limón que le puse (vitalinea) es muy ácido y con mucho sabor... sabe "demasiado a limón" y mata el sabor de los caramelos (en mi caso nulo). Así que probaremos de hacer otro con yogurt natural y un poco de ralladura de piel de limón a ver que tal. Por cierto utilicé el molde "maceta" que digo yo y ha quedado subidito, pero bastante compacto... a ver si lo arreglamos con otro molde más "grande" o con otra forma :-)

San jacobos de pavo rellenos de bechamel

Aprovechando que hacía Mousaka, pensé en hacer un poco más de bechamel y probar esta receta que la tenía en mi cajón de recetas pendientes... ji ji ji  la verdad es que no está mal y es diferente :-) Sacada del blog de Gildidukan ue no para de innovar!

Raciones: 1 persona
Tolerados: Maicena
Fase: crucero pp

INGREDIENTES:
- Lonchas de pavo (tirando a grandecitas)
- 1 huevo
- 1 cs de maicena
- perejil
- ajo en polvo
- Bechamel (nuez moscada, leche, sal, pimienta y 1cs de maicena)

PREPARACIÓN:
De la bechamel
Se pone en un cacito la maicena y se añade la leche (1 vaso y medio - 2 vasos), la sal, la pimienta y la nuez moscada. Se va dando vueltas poco a poco hasta que espese.


De los san jacobos
Se extiende el pavo, se pone encima un poquito de bechamel, se pone otra loncha encima y se cierra. Se reboza en la maicena, perejil , ajo en polvo y huevo. Se pone en el horno a dorar.

No es que me haya quedado con la mejor pinta del mundo, pero de sabor esta muy rico :-)

Pan de tofu

Como tenia un trozo de tofu que en un día de osadía me atreví a comprar (porque le tengo un asco que no puedo ni verlo, por el sabor... y eso que dicen que no sabe a ná... pues a mí sí que me sabe y a rallos). Lo compré a las finas hierbas pensando que así sería más "comestible" pero que va... está aun peor si cabe... así que digo bueno probaremos de hacer un pan aunque sea para el half lemon... y vaya churro mojao que me ha salido... Asi que ahí va con la receta de Alessiah

(No hay foto, porque ha ido directo a la basura... y eso que no soporto el tofu y menos blando... yo lo hice al horno pero lo tuve como más de media hora?? ya tenia una pinta estupenda por arriba todo tostado... y mojado por dentro :-s)


Raciones: 2 persona
Tolerados: Maicena, leche en polvo 3 cs al día
Fase: crucero

INGREDIENTES

Pan de tofu.
125 gr de tofu (blando o duro)
1CS de maizena (tolerado máx 2CS / día)
1CS de leche en polvo desnatada (restringido 3CS / día)
1cc de levadura
2 claras
sal
especias (opcional)

PREPARACIÓN:

Montar las claras a punto de nieve. (También se puede omitir este paso). Batir el tofu con un poquito de agua (1/4 de un vaso suficiente) sal, especias (a elección), levadura, maizena y leche en polvo.
Incorporar las claras y homogeneizar la mezcla. Verter en un tupper apto para microondas durante 8 minutos aprox. Dejarlo enfríar.

Alajú

No podía ser que todavía no hubiera probado el alajú, perooooo es que yo no sacrifico mi pan dukan por nada del mundo... la avena la tengo destinada para eso y me cuesta mucho (horrores) ponerla en otras cosas.. y quedarme sin mi pan. Así que hoy que tengo programada pizza para cenar e intentaremos hacerla con la masa de las galletas saladas... pensé que podía merendar algo de salvado de avena y probar... muy rico, consistente y ¡llena un montón! Seguimos la receta de Maria

Raciones: 2 (si estamos en crucero 2cs de avena diarias, 1.5 en ataque)
Tolerados: Leche en polvo max 3 cs al día

Fase: Crucero

INGREDIENTES 

4 cs salvado de avena
2 cs salvado de trigo
8 cs de leche en polvo desnatada
2 cs de queso batido 0%
2 huevos (o 2 claras)
2 cc de levadura
1 pizca de sal
2 cs de edulcorante
10 gotas aroma de mantequilla
canela (opcional)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 150ºC. Ponemos en un bol los salvados, la leche en polvo, un pellizco de sal y la levadura en polvo. Añadimos los 2 huevos batidos,  las 2 cucharadas de queso batido y el edulcorante a gusto (unas 2 cucharadas)

Añadir  la canela y el aroma (opcional)

Mezclar todo hasta tener una pasta consistente y pegajosa. Si queda muy seca, se puede añadir una cucharada más de queso fresco batido. Se puede dejar reposar 4-5 minutos para que trabaje la levadura.

Repartir en molds para muffin, magdalenas...

Llevar al horno y cocer unos 10-15 minutos,  a 150 grados, en el centro del horno.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar

Se conservan bien en el frigorífico, bien cerrados en una bolsa o en un tupper.Nota: la cantidad de leche en polvo máxima en un día, es de 3 cucharadas de leche en ataque (si no tomamos la leche líquida) y de 5 en crucero y consolidación (sin tomar la leche líquida y con los dos tolerados).  Por eso debemos repartir el alajú en 3 días en ataque, y 2 días en crucero y consolidación.

Atunguesa

Menudo invento!!! En el blog de ex-gordita desde hoy encontré esta receta y diossssssss... que buena, fácil y resolutiva para un día de PP. Repetiremos sin duda alguna... por cierto yo sí que le puse la cucharadita de tomate frito que le da un rollete muyr rico.

Raciones: 4 hamburguesas pequeñitas
Tolerados: No
Fase: crucero

INGREDIENTES: (para 2 hamburguesas)

3 latas de atún al natural
2 CS de queso batido
2 CS (rasas) salvado de avena
1 clara y 1/2 (ó 1huevo entero)
1 cc de tomate triturado (opcional)
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
2 cc Perejil picado
Pimienta molida

PREPARACIÓN:

Escurrir las latas de atún. En un bol mezclar todos los ingredientes y con un tenedor apalastar todo muy bien (podría hacerse con la batidora, pero para mi gusto quedan muy "chiclosas") y dorar a la plancha a fuego suave. 

No tiene ningún misterio, y se hace en un pis pas. ;) pero si no hubiera sido por ella que puso la receta no se me habria ocurrido, asi que viva tu alessiah!

Bermut o pica pica proteico

Si es que el que no se consuela es porque no quiere. El domingo vino familia a comer y claro justo nos tocaba PP y como habia pollo al horno pensé que intentar hacer un pica pica no estaría mal... y manos a la obra.

Me arriesgué porque probé dos recetas nuevas pero salí airosa jajaja (pate de surimi y picos). Lo comparto por si algún día os pasa, que podáis tener ideas.

- cebolletas sabor anchoa encurtidas con un poco de pepinillo sabor vinagre

- pate de surimi

- picos de "pan" (para nosotros poder untar el pate de surimi), biscotes (como veis en la foto para el resto de no dukanianos)

- snaks de surimi al horno

- queso semi (para los no dukanianos)

- pavo braseado

- jamon serrano

- berberechos con vinagre o limón (según el gusto de cada uno)

Y con esto y un pollo al horno de segundo te quedas como una reina y todos contentos. Sin saltarte la dieta y la mar de bien. Si hubiera sido un día de PV o hubiera tenido más tiempo otro gallo cantaria pero está apañao (no nos quejaremos, ji ji ji)

Lemon Curd

En el foro de Dukandictos publicaron esta receta que puede servir de relleno en múltiples postres... uno por ejemplo muy acertado es el brazo de gitano. 

Raciones: 4

Tolerados: Maicena

Fase: Crucero

INGREDIENTES:

Zumo de dos limones (yo le puse 100cc de zumo concentrado)

1,5CS de edulcorante

1 CS de maizena

3 quesitos ( yo usé queso 0% linessa aprox 100g )

2 huevos (1 huevo y una clara)

PREPARACIÓN:

Mezclar el zumo con la maizena y el edulcorante, por otra parte los huevos con los quesitos intentando deshacerlos los máximo  posible. Mezclarmos  todo y lo ponemos a fuego medio bajo. Removemos constantemente con una barillas hasta que  espese. Sale bastante cantidad (250 cc aprox)  y  no es para comerse todo de golpe, dura 10 días en la nevera.

El relleno en un bracito de gitano... la masa es esta receta

Pizza con base de carne

En el blog de Marieta "Yes I Du-kan!" encontré esta receta y como somos unos pizzeros acabados como no la íbamos a probar! La verdad es que está muy muy rica, repetiremos seguro.

Raciones: 2 personas
Tolerados: Quesito santé
Fase: Crucero pp o pv (depende del topping)


INGREDIENTES:

- 400 gr de carne picada
- 4 lonchas de pavo o jamon york
- 1 huevo
- unas gotas de aroma de beicon (opcional)
- sal, pimienta o especias al gusto
- tomate concentrado o salsa de tomate
- lonchas de queso santé 3% MG

PREPARACIÓN:

- Precalentar horno a 200º
- Mezclar la carne picada con jamon pavo/pollo, el huevo y el aroma. Salpimentar y poner las especias.
- Hornear unos 20 minutos.
- sacar del horno, untar el tomate, añadir los ingredientes para el topping (en mi caso cebolla, champiñones y queso san millan) que saltee en una sarten mientras se cocia en la carne. Muy util poner unos minutos la cebolla en el micro para que se poche y se haga más)
- Espolverear con óregano y sazonadores.
- Hornear unos minutos más hasta que el queso esté gratinado.

Bocaditos de Cacao

En el blog Foto Receta de cocinas encontré esta receta.. y al horno que te va. Mañana la tenemos para desayunar que nos toca PV y nosotros tomamos el cacao esos dias ji ji ji 

Raciones: 1

Tolerados: cacao, ojo leche en polvo max 3 dias

Fase: Crucero pv

INGREDIENTES:

- 1 cs Cacao Valor desgrasado

- 10 gotas de Aroma de chocolate con leche

- 2 Huevos o (1 Huevo y 1 Clara)

- 2 cc de levadura

- 2,5 cs Edulcorante

- 2, 5 cs de Queso Batido.

- 3 cs Leche en polvo

PREPARACIÓN:

Batimos bien los huevos y seguidamente vamos echando el resto de los ingredientes mientras lo vamos moviendo muy bien con las varillas procurando que nos nos quede ningún grumo.

Ponemos en los moldes unas 3 CS no muy llenas y ya al horno que previamente lo hemos tenido precalentado 180ª durante 15 - 20 minutos.

PD. Para mi gusto han quedado "mojados" por dentro cosa que no soporto... aunque dejandolos unos minutillos encima de la tostadora estaban de vicio!! 

Pizza Pechuguilla by Miriam

En el blog de mi diario dukan encontré esta receta que por su simplicidad y lo rica que está la repetiré seguro!

Raciones: 1
Tolerados: Quesito santé
Fase: Crucero pp

INGREDIENTES:

Pechugas de pollo
Pimienta
Sal
Tomate triturado
Orégano
Queso lonchas Santé 3% MG
aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Encenderemos el horno en función de grill y así precalentarlo (yo lo pongo a 210º)

Salpimentar las pechugas de pollo y pasarla por la sartén bien caliente.

Aparte en otra sartén echaremos una gota de aceite de oliva y retiraremos con la ayuda de una servilleta, echaremos el tomate triturado, sal al gusto y bastante orégano, hasta que el tomate se haga más sólido y recoja todos los sabores.

Colocaremos las pechugas de pollo previamente hechas a la plancha sobre la bandeja del horno, encima le pondremos la salsa de tomate y encima las lonchas de queso y orégano al gusto (yo le hecho bastante) e introducirlo en el horno a gratinar el tiempo necesario hasta que veamos que el queso se ha derretido un poquito...

Buñuelos de balacao y merluza

Esta receta es del blog Dukan Dhu. Hace poco mi half lemon me decía que echaba de menos los buñuelos y automáticamente cae en mis manos esta receta ^^ Me he atrevido a porbar una variante. Tenia una cola de merluza ya hecha rondando por la nevera, la he desmenuzado y me han salido 4 buñuelitos la mar de ricos! de echo como a mi no me gusta mucho el bacalao... ¡los de merluza me han encantado! 

Raciones: 2
Tolerados: Maicena
Fase: Crucero pp

INGREDIENTES:

2 lomos de bacalao fresco

Cebolla en polvo

2 cs de Maicena

1 huevo

100 ml de agua

Perejil

PREPARACIÓN:

Lavamos y picamos el bacalao. Añadimos el resto de los ingredientes y volvemos a picar.

Dejamos reposar 15 minutos la masa.

Ponemos en una bandeja de horno una lámina de silicona o papel vegetal para horno. Con dos cucharas soperas cogemos y damos forma a los buñuelos.

Lo ponemos en la bandeja y lo metemos en el horno a 180 grados durante 15 minutos, pasado este tiempo les damos la vuelta y dejamos otros 10 minutos aprox. o hasta que estén dorados.

Sí que es cierto que si le hubieramos puesto una bechamel estarian más cremositos... asi se nota "mucho" el bacalao... son más "auténticos". El próximo día (porque repetiremos) intentaré ponerle aunque sea un poco de queso de untar 0% para que quede algo más cremoso el relleno :-)

Tacos vegetales

Vi una foto en un sitio de cocina y pensé que se podía hacer una adaptación para dukan. Ahí va! la verdad es que está muy muy rico.

Raciones: 1
Tolerados: No
Fase: Crucero pv


INGREDIENTES:

- 100 gr de carne picada (pollo o ternera)
- jugo de 1/2 limón
- 1/4 vaso de caldo de pollo
- 1 diente de ajo picado o ajo en polvo
- una pizca de orégano
- una pizca pimienta
 - 2-4 hojas de lechuga iceberg
- queso linessa 0% MG
- 1 cebolla

PREPARACIÓN:

Ponemos la carne salpimentada en una sartén. Añadimos el ajo y el oregano. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos 2 min en el microondas para que se poche un poco. Añadimos a la sartén. Cuando esté casi hecha agregamos el caldo de pollo y el jugo de limón . Cuando ya tengamos reducido el caldo y nos quede la carne "sequita" añadimos el queso linessa al gusto para que le de un poco de cremosidad. Servir con hojas de lechuga haciendo tacos. ¡Y a comer! Se puede acompañar de un poco de ketchup light (tolerado)

Sopa "antiescantamiento"

En recetas método dukan encontré esta receta que indica que es una sopa para "estancamiento". Se puede tomar los días de PP (sin comerse las verduras, solo el caldito) y los días de PV acompañandola con las verduritas troceadas.

Raciones: Para 2  platos
Tolerados: No
Fase: Crucero

INGREDIENTES (para 2 platos):

- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 tomate grande pelado
- 1 cuarto de col
- 1 zanahoria
- 1 pimiento italiano verde
- 2 hojas de apio
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 cubo de caldo de ternera
- Agua
- una pizca de sal (no viene en la receta original pero creo que es necesario)

PREPARACIÓN: 

Cortamos todas las verduras en trozos medianamente grandes, al gusto de cada uno. Las colocamos en una olla, juntos a los 2 cubitos de caldo y cubrimos con más o menos el doble de agua. 

Dejamos hervir a fuego lento sobre 3/4 de hora o 1 hora, para que suelte todo el juguito y quede bien sabrosa. 

Es una sopa ideal para días en que nos hemos estancado, realmente funciona y está recomendada por el Doctor Pierre Dukan.

Napolitana de chocolate

En el blog de silvana vi esta receta... tenia muuuuuuuuchas ganas de probarla. Ya no solo por la pinta que tiene (que a ella le quedan siempre estupendas las recetas) sino porque mi half lemon es un gran fan de la dukancilla y sabia que si me salia bien, le iba a encantar. No ha sido menos. ¡Su postre favorito!

Raciones: Para 2 - 3 días por cantidades de tolerados
Tolerados: Maicena, Cacao, Leche polvo max 3 cs al día
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

Bizcocho de vainilla:
2 huevos
2 cs de maicena
2 cs edulcorante en polvo
2 cc de levadura
aroma de vainilla (opcional)

Bizcocho de cacao
2 claras
2 cs de maicena
2 cs de edulcorante en polvo
2 cc de levadura
20 ml de leche liquida desnatada
1 cs de cacao
dulancilla

PREPARACIÓN:

Preparación bizcocho de vainilla:

Montamos las claras a punto de nieve firme. Mezclamos las yemas con la maicena, el edulcorante, la levadura y el aroma. Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes. Extender sobre una bandeja forrada con papel vegetal (tiene que salir rectangular), con altura de 1/2 a 1 cm (se hincha en cocción). Hornear 12 minutos o hasta que veais que está cocido.

Preparación bizcocho de chocolate:

El mismo procedimiento, excepto que en vez de mezclar con yemas los ingredientes lo haremos con leche liqueida y luego mezclamos ambas preparaciones. Esto lo hacemos para no usar tantas yemas. El horno ya está caliente, por lo que esta masa la tendremos 8 minutos. 

Cuando estén listas las dos masas las despegamos del papel (el que lleva leche mejor en caliente porque luego cuesta más). Cortar ambas en dos (si quereis la tarta más grande o en cuatro si la quereis más alta.

Montar en este orden: bizcocho de vainilla, nocilla, bizcocho de chocolate, nocilla, asi hasta acabar con las masas. Finalmente podemos decorarla al gusto. 

Bechamel

Esta receta es básica para algunas de las recetillas que tenemos en el blog y en nuestra dieta que están muy muy ricas, como por ejemplo los champiñones rellenos, la lasaña, mousaka, canelones, etc. Sencilla, rápida y rica :-)

Raciones: 1

Tolerados: Maicena

Fase: Crucero

INGREDIENTES:

1 vaso de leche desnatada

1 cs de harina

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de nuez moscada

PREPARACIÓN:

Del vaso de leche ponemos 3/4 partes en un cazo a fuego medio hasta que hierva. De mientras en el 1/4 de leche que nos queda en el vaso añadimos la cucharada sopera de harina y removemos hasta que este totalmente disuelta. Cuando ya tengamos la leche del cazo caliente y a punto de ebullición añadimos la mezcla de leche + harina. Añadimos la pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Cuando veamos que ya empieza a subir la leche empezamos a remover y remover (esto debe ser constante para que no se pegue en el cazo) hasta que tengamos el espesor deseado. 

Aroma de plátano

Si bien es cierto que me encanta el plátano es una de las cosas que más echo de menos (frutilmente hablando). Me miro los yogures de vitalinea sabor a plátano de lejos e intento no pasar por la sección de fruta del supermercado... pero ayer nos fuimos de excursión a la c/ rocafort 85 a la tienda coloimport en busca de aromas... y de dulces encontramos el de coco, plátano y vainilla. Super bien de precio teniendo en cuenta a cuanto los pagamos anteriormente... este nos costó 2.50e !!

También tenían esencias de franfurk, langosta, vino, eucalipto, bitter, tomate, etc... pero todas "vegetales" nada dulce... pero mira si a alguien le hace gracia allí hay :-)

Tarta de queso con queso batido

En el foro de Dukanianos (Sandra) puso una receta de tarta de queso con algo menos de tolerados que las anteriores y con peculiaridad que añade queso batido. La hemos probado y para nuestro gusto, es un pelín acida. Puede ser que por el queso batido que utilizamos (quark de lild) o que necesitaba más edulcorante. Lo curioso es que en su momento antes de cocción, se probó la masa y no atisbaba nada de acidez, salió a "posteriori" cuando la comimos sacada de la nevera.

Raciones: Por cantidad salen 4 raciones generosas. Si quisieramos podriamos comerla entera ya que lleva 20 gr de maicena que es lo max al día y se contaria como un tolerado.
Tolerados: Maicena.
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

250gr de queso batido (media tarrina)
2 yogures (yo lo pongo natural pero se puede de cualquier sabor)
2 huevos (1 huevo + 1 clara tb sale)
100ml de leche desnatada
2cs de maicena
1cc de vainilla(opcional)
2cs de edulcorante liquido

PREPARACIÓN:

Se baten todos los ingredietes bien con la batidora y se pone en molde de silicona para que sea más fácil desmoldar. Precalentamos el horno 5 min a 180º. Ponemos la tarta durante 30-40 min arprox a 180º grados. Una vez esté hecha (para ello pincharemos con un palillo en el centro y si sale "limpio" es que ya la tenemos cocida por dentro) dejamos en el horno con la puerta cerrada (pero apagando el horno!!) para que se "desinfle" lo menos posible. Una vez fría, la ponemos en la nevera un par de horitas mínimo.

Tortilla de "patatas"

En el blog de Mi diario Dukan de un concurso de recetas que hicieron salió esta receta, curiosa la verdad y es que nosotros somos unos "patateros" y echamos de menos la tortilla de patatas. Aunque no nos gusta NADA la coliflor como dicen que no sabe.. probaremos a ver que tal.

Raciones: por cantidad sale 4 trozos

Tolerados: No
Fase: Crucero pv


INGREDIENTES:

- Huevos fresquitos (2 ó 3) ó 2 o 3 claras.
- 1 Cebolla en trocitos pequeñitos
- Cebolla en polvo (opcional)
- Sal
- Un poquito de aceite para untar la sartén
- Patatas dukan (o sea, coliflor)

PREPARACIÓN:

Lo primero es hervir la coliflor, sólo las florecitas, nada de los tallos. Después hay que "sofreír" como bien sabemos la cebolla. Yo la hago en el lekué y no necesito ni aceite, la pongo en la bandeja y queda igual igual que si estuviera frita y huele..ummmm, le pongo bastante. En un platito hondo batimos los huevos, le ponemos un poquito de sal, la cebolla "sofrita" y las florecitas hervidas de la coliflor. A estas con un tenedor le damos unos toques para que se rompan. Si queremos que el olor y sabor a cebolla sea más intenso, le ponemos algo de cebolla en polvo. Luego se trata de cuajar la tortilla, en una sartén antiadherente que no necesite aceite o que le baste con el que podemos untar con una servilleta de papel. El que no la haya probado nunca que se atreva. 

Dice que no sabe a coliflor... incluso que se la he dado a probar a gente que incluso no le gusta la coliflor y se la comen. Es lo más parecido a la tortilla española que os podáis encontrar. De verdad de la buena. Y tan sencilla...

Pues a nosotros nos espera para comer este mediodia y la verdad es que somos "anticoliflor" total... así que a ver que tal, buena pinta tiene ji ji ji  :-s

Creps de chocolate

En el blog de Gildidukan vi esta receta de creps que tenían una pinta estupenda y dije... ¡allá vamos!... muy ricos!!

Raciones: 1-2
Tolerados: Ojo! con la leche en polvo max 3 cs al día. Cacao.
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

4 claras de huevo
2 cs de leche desnatada liquida
4 cs de leche desnatada en polvo
10 gotas de aroma de chocolate con leche dukan
1 cc de cacao desgrasado valor
1 cs de edulcorante liquido
10 gotas de aroma de mantequilla

PREPARACIÓN:

Muy sencillo. Batir todo  bien. Calentar muy bien la sartén con un poco de aceite de oliva. Hay que dejarla calentar hasta que salga humo. Se echa la masa del crep finita. Hay que dejar que se haga bien para poderle dar la vuelta con más facilidad. Se va despegando por los bordes con una espátula de madera u otro utensilio para que no se ralle la sartén y se le da la vuelta. Lo ponemos por el otro lado y listo para comer!!

Con esta cantidad me han salido 2 y medio que he compartido con mi half lemón :-)

Cañas de chocolate

En el blog de Silvana está la receta más rica del mundo (viva mi vena andaluza) de unos tronquitos de chocolate que quitan el sentido. Muy rico!! 

Raciones: 2 (por cantidades de maicena y leche en polvo)
Tolerados: Ojo! con la leche en polvo max 3 cs al día. Maicena.
Fase: Crucero


INGREDIENTES:

4 cs de maicena (rasas)
6 cs de leche en polvo
2 huevos (con 2  claras tb sale)
2 cs de queso batido
1/2 sobre de levadura
una yema (para pintar las cañas)
pizca de sal
14 gotas de aromas de mantequilla
edulcorante liquido

Relleno: (dukancilla)
1 cs de leche en polvo
1 cc de cacao valor
1 cs de leche liquida desnatada
1 cs de edulcorante en polvo
8 gotas de aroma de avellana

PREPARACIÓN:

Batir los huevos, agregar la maicena y la leche en polvo. Integrar el queso batido, la levadura, la pizca de sal, el edulcorante y el aroma de mantequilla. Esparcir en un molde rectangular y hornear de 12 a 15 minutos a 200ºC.

Cuando saquemos la masa (cocida, pero no muy dorada) la cortamos en dos a lo largo o en rectángulos, enseguida con un paño humedo la doblamos para que no se rompa al enfriarse. Rellenamos de dukancilla y cerramos. Pintamos con yema de huevo y lo metemos al horno nuevamente, esta vez en función grill por 8 a 10 min. Cuando vemaos que se dore (hay que ir vigilandolo). Estan riquísimas.

Quesitos Santé 3% MG

Pensaba que era imposible encontrar estos tranchetes en Barcelona después de patearme casi toda la ciudad hasta que por fin di con ellos. Son complicados de encontrar (eso ya lo anticipo) pero por lo menos... ahí estan :-) y merece la pena para los días de capricho. 

- Tranchetes y quesitos: Hipercor de Avda Meridiana 350

- Tranchetes: Bon Preu de la c/ Provenza 335 

- Quesitos: Supermercado Suma de la c/ Badal 143-145

Es un TOLERADO y se permiten 30 gr al dia (equivalente a 2 quesitos)

Rulo de carne relleno de jamón y queso

Aquí dejo una variante del Rollo siciliano de Rezeditas que tengo pendiente probar... a ver que tal :-)

Raciones: sale cantidad para 2 personas
Tolerados: Tranchete Santé
Fase: Crucero (si quitamos tranchete desde ataque)

INGREDIENTES:

- 400 gr de carne picada
- perejil
- cebolla o ajo en polvo
- sal
- pimienta
- lonchas de jamon dulce
- queso untar 0% MG
- tranchetes santé 3% MG

PREPARACIÓN:

Cogemos la carne y sal pimentamos. Añadimos perejil y cebolla o ajo en polvo y amasamos para que se reparta homogéneamente. Extendemos la carne picada sobre un papel de aluminio intentando que quede lo más "plana" posible. Encima ponemos una capa de queso de untar 0%. Ponemos una capa de jamón dulce y un par de tranchetes.  Enrollamos la carne con la ayuda del papel de aluminio. Ponemos al honrno unos 20 minutos. Y a comer!! Apaña muy bien los dias de PP :-)

Perritos calientes

En el blog de Gildidukan encontré esta receta que me hizo gracia por lo "americana" que parece y porque hace tiempo que no comemos un frankfurt con pan leñe.. ji ji ji y el resultado muy bueno... aunque tengo que decir que me gustó más la versión de jamón dulce + queso :-)

Se me tostaron un pelín por arriba pero por suerte no tenia mal sabor... todo lo contrario :-)


Raciones: 1
Tolerados: Maicena, leche en polvo max 3 cs al día.
Fase: Crucero


INGREDIENTES (para 2 panes)

3 cs de gluten
2 cs de leche en polvo
1 cs de maizena
1/2 sobre levadura de panadero
125 ml medio vaso aprox de leche tibia
sal
especias

PREPARACIÓN:

Se mezclan todos los ingredientes y se espera a que doble su tamaño, aproximadamente 2 horitas.

Una vez hecho lo extendemos en un papel vegetal y yo he optado por uno de los bollitos rellenarlo con un frankfurt de pavo pollo. Lo cerramos como un perrito caliente.

El otro bollito lo he rellenado de jamon dulce y queso linessa 0% MG. Hacemos el enrolladito. Cuanto mas fina hagamos la masa mas capas de pan quedaran, se puede extender con un rodillo. Se pone en papel vegetal y se mete en el horno a 180ºC durante aproximadamente 20 mins, ir vigilando para que no se haga demasiado.

¡¡Y listo para comer!!

Tarta "Natillas"

En el blog de Roski encontramos esta receta que he visto que mucha gente de Dukanianos la ha probado y alaban los resultados así que vamos a por ella :-)

Raciones: Sale bastante cantidad, por las natillas que se echan seria recomendable en 4 raciones.

Tolerados: Cacao, Natillas polvo "mercadona"

Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche desnatada,

- 2 sobres de flan clásico desgrasado " mercadona," (mi variante ha sido con un sobre de natillas "mercadona" pq los tengo pululando y queria gastarlos)

- 6 cucharadas soperas de queso de untar desnatado

- edulcorante liquido a gusto (4 cs en nuestro caso)

- 1 cucharita de cacao "para el momento que se hace "

- 1 cuchara sopera rasa de cacao " para espolvorear por encima cuando se desmolda."

- 8 o 9 gotas de aroma de vainilla. (2 cs de aroma al final han caido)

PREPARACIÓN:

1. Separamos una taza del litro de leche, y ponemos el resto junto al aroma de vainilla en un cuenco de cristal al microondas de 7 a 8 minutos " según potencia del micro " ( es que yo tengo 2 y uno me lleva 7 minutos y el otro 8 )

así que según vuestro micro controláis.

2. Mientras en la taza de leche echamos los dos sobres de flan y removemos bien....

3. Al hervir la leche volcamos el resto de la mezcla de leche y polvos y lo mezclamos muy bien con las varillas de mano.

4. Se vuelve a meter en el micro otros 7 o 8 minutos hasta que vemos que vuelve a querer hervir.

5. Se saca y se añade el queso y se remueve muy bien para que se mezcle, ahí es cuando añadimos el edulcorante, vamos echando y mezclamos y probamos.

6. Se mete de nuevo 2 o 3 minutos en el micro.

7. Mientras espolvoreamos con la cucharita de cacao el fondo de un molde de silicona.

8. Cuando pasen esos minutos con mucho cuidado sacamos el cuenco y vertemos en el molde. Ahí vemos como se mezcla algo del cacao con el flan.

9. Esperamos que enfrié y lo ponemos en la nevera.

10. Cuando lo des-moldemos. espolvoreamos con la cucharada de cacao por encima.

Magdalenas sin salvados (ni huevo)

Encontré en el blog de Dunkanizandome una recete de magdalenas y encima sin salvados (que a nosotros nos gusta reservarlos para el pan de la noche) y manos a la obra... MUY RICAS! Es muy similar al pan de leche pero sin la yema y con canela (ji ji ji)

Raciones: 2 personas
Tolerados: Leche en polvo máx 3 cs diarias
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 2 claras
- 6 cs de leche en polvo desnatada
- 1/2 sobre de levadura royal
- 2 cs de edulcorante líquido
- canela molida

PREPARACIÓN:

Batimos todos los ingredientes, ponemos en los moldes sin llenarlos del todo (por la mitad más o menos que luego sube) y metemos a horno previamente calentado a 180º durante 15 - 20 minutos (depende del horno). Vigilarlas. Luego si no queréis que se bajen (en el caso de moldes de magdalenas, intentar dejarlas enfriar con el horno cerrado ahí dentro). A mi me salieron 8 magdalenas :-D

Konjac a la boloñesa

Aprovechando que tenemos cerca la tienda tokyo-ya me decidí por probar otra receta tipica con estos fideitos. Así que a la boloñesa se ha dicho! Muy ricos por cierto, parecen espaguettis de toda la vida :-)

Raciones: 2 personas

Tolerados: No

Fase: crucero pv (aunque 2 cs de tomate triturado y una cebolla pequeña si es condimento valdria para pp)

INGREDIENTES:

- 1 bolsa de konjac
- tomate frito
- edulcorante polvo
- pimienta
- 1 cebolla mediana
- 1/4 paquete carne picada

PREPARACIÓN:

Aclaramos con abundante agua los konjac y dejamos escurrir. En una sartén ponemos la carne picada. La cebolla la cortamos y la pasamos 3 minutos por el microondas. Incorporamos a la sartén. Cuando tengamos la carne hecha, tiramos un poco de tomate frito. Añadimos sal, pimienta y un poco de edulcorante polvo para quitarle la acidez. Dejamos que haga chup chup y añadimos los fideos. Removemos.... dejamos que se calienten y se mezclen con la salsa y a disfrutar!! muy muy ricos!

Cóctel de gambas

Pues teniendo la receta de la salsa dukan un día de PV se puede hacer este cóctel de gamas... sencillo, rápido, rico y diferente. 

Raciones: 1 persona
Tolerados: No
Fase: crucero pv

INGREDIENTES:

- lechuga
- gambas peladas
- barritas de surimi
- huevo duro
- cebolla
- ajo y cebolla en polvo

Para la salsa:

3 cs de queso batido 0% MG

2 cc de ketchup light

1 cc generosa mostaza dijon

1 cc de edulcorante polvo

1 yema de un huevo cocido

sal

PREPARACIÓN:

Salteamos las gambas con un poco de perejil y ajo en polvo. Reservamos. El huevo yo lo puse duro (20 minutos de cocción), pelamos y reservamos. El surimi y la cebolla bien picadita. Y solo falta cortar y lavar la lechuga y mezclar todo. Rociamos con un par de cucharadas de salsa rosa y a comer!

Estofado de ternera con calabaza

¡¡IMPRESIONANTE!! No hay palabras para describir lo buenoooooooo que está este plato. ¿Repetir? Ya tardo... y la verdad es que no es muy complicado porque lo vas dejando pochar todo a fuego lento, eso sí un meneo de vez en cuando hay que darle... pero vamos que no tiene mucho misterio. En el foro de dukanianos encontré esta receta... de verdad ya tardas en probarla :-)

Raciones: 3 personas
Tolerados: No
Fase: crucero pv

INGREDIENTES:

300gr de carne magra de ternera (sin grasa)
250ml de caldo de carne casero(yo lo hago dos huesos de caña y un trozo de carne magra)
1 latita de champiñones pequeña
1 cebolla
1/2 de un pimiento rojo (opcional)
! hojita de laurel
y unos dados de calabaza.

PREPARACIÓN:

En una cazuela, ponemos la carne troceada con 4 plis,plis,plis,plis de aceite (yo tengo un spray y es muy poquito lo que se utiliza). Doramos un poquito la carne a fuego medio para que no se queme. Cortamos el pimiento y la cebolla y lo introducimos en la cazuela (yo lo paso unos minutos previamente por el micro para que se haga un pelin), dejamos que se poche un poquillo y cuando este pochado introducimos el caldo y la hojita de laurel. Lo dejamos así en el fuego lentito unos 45 min, si vemos que se va quedando seco añadimos un poquito de agua o caldo.

Cuando este tierna la carne, introducimos la calabaza y la latita de champiñones. Rectificamos de sal y agua si hace falta, y dejamos otros 15 min más o menos, cuando este blandita la calabaza ya esta listo el estofado.

Y a disfrutar de un un estofacdo Dukaniano!!

Kebab o Big Mac dukan

En el rincón de Dukan encontré esta receta... que si bien no soy muy fan de los kebabs después de 6 meses sin comerme uno me entró en antojo... como no le hice salsa blanca, que fue ketchup solamente y  encima carne picada... al final en vez un Kebab me dió la sensación que me estaba comiendo un Big Mac... que tb es muy agradable (más que el Kebab para mí) jejeje.

Raciones: 1 persona

Tolerados: Maicena, leche polvo max 3 cs al día

Fase: crucero pv

INGREDIENTES:

Para la masa:

-30 g. Maizena

- 1 huevo

- 2 CS leche en polvo

- 2 cc levadura

- 1 CS Queso Batido 0%

- Hierbas aromáticas (orégano, albahaca...)

Para el relleno:

-Carne picada baja en grasa o pollo

-Salsa blanca -> yogur natural 0% al que añadimos unas cuantas gotas de limón, orégano, pimienta blanca, ajo, hierbabuena, albahaca... (un poco todo lo que se pille) y mezclar

- Salsa roja -> ketchup HEINZ light mezclado con orégano y albahaca

PREPARACIÓN:

Masa : mezclar todos los ingredientes y verter la masa en un molde amplio para que salga finita, lo metemos en el microondas unos 4/5 min., quedará una masa blanda y consistente. Si por lo que sea no sale, probad más minutos. También podéis probar al horno.

*Esta receta da el pego 90%, parece un kebab de verdad y esta muy bueno!

*Las salsas se pueden calentar un poquito al microondas o en un cazo, pero cuidado con la blanca que es yogurt...

*Tolerados: maizena, leche en polvo, ketchup pero merece la pena...

Pizza con masa fina

En el foro de dukanianos comentaron que la receta de las galletas saladas se podía usar de "masa de pizza" y que quedaba muy rica y crujiente. Bueno.. pues ya era hora de probarla. Y si bien es cierto que estaba muy rica, eso de "crujiente" es una cruz que me persigue y solo los bordes han quedado crujientitos, pero esta rica igual. Aprecia la masa fina de un restaurante... ¡rico rico!

Raciones: 2 personas
Tolerados: Maicena
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

Para la masa
- 60 gr de queso de untar (vendría a ser un poco más de 1/4 de tarrina)
- 1 huevo
- 4 Cs de maicena
- 2 Cs de edulcorante líquido (apto para cocción)
- 1 cc de levadura
- 1 pizca de sal

Para el relleno:
- Carne picada ternera
- 1 cebolla
- cebolla en polvo
- ketchup light
- tranchete santé 3% MG
- tomate concentrado sin azúcar
- queso 0% MG

PREPARACIÓN:

Batir el huevo y el queso de untar , una vez bien integrada la mezcla agregar la maicena, la levadura. Verter la papel vegetal intentando que quede una masa homogénea y finita.
Hornear a 200ºC en horno precalentado durante 12 a 15 minutos, ir vigilando ya que cada horno es diferente.
Yo lo deje 5 minutos extra con la parte de arriba para que se acabara de dorar. Añadimos una base de tomate, queso 0%. La carne picada junto con la cebolla la freímos en la sartén. La mezclamos con un chorrito de ketchup. Extendemos encima de la base de pizza. Ponemos un tranchete cortado para que quede más repartido y 4-5 minutos más al horno. ¡Listo para comer! Riquisimo!

Donuts con forma de flor

En el blog de Mi diario Dukan hace semanas pusieron esta receta. Aproveché que en lidl había oferta por san valentín y me compre un molde de "flores" de una medida que hasta ahora no tenia... y el resultado ha sido BRUTAL! que esponjosidad, que sabor a bizcocho... que rico! Se pone en el top 2 junto con el Roscón de Reyes

Raciones: A repartir en 2 o 3 días preferiblemente
Tolerados: Maicena
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

2 huevos (1 huevo + 1 clara tb sale)
4 cs leche desnatada en polvo
4 cs maizena  (3 cs de maicena, tb sale)
2 cs queso batido o yogurt
2 cs edulcorante liquido
6 cs leche desnatada liquida
14-20 gotas Aromas de mantequilla
1/2 sobre de levadura Royal
1 cc aroma chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Mezclar los ingredientes secos en un bol, añadir los huevos, el queso batido y las cucharadas de leche y batir con las varillas para que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Añadir el edulcorante al gusto (probar la masa...), y el aroma de mantequilla.

Si los hacemos sin agujero: En moldes de silicona de magdalena tamaño grande (en realidad valdría cualquier forma...) verter una o dos cucharadas de masa (hasta la mitad del molde) e introducir en el horno 30 minutos a 180º. 

Calabacines rebozados con pollo

En el blog de Gildidukan encontré esta receta de "patatas dukan" que me atreví a modificar con unos trozos de pollo que me rondaban por la nevera y el resultado ¡espectacular! Repetiremos sin duda alguna :-)

Raciones: para 2 personas

Tolerados: maicena

Fase: Crucero pv

INGREDIENTES:

1 calabacin
1 cebolla
1 pimiento
Colorante alimentario o Azafrán
2 vasos de agua o caldo de pollo
1 pastilla de caldo desgrasado (opcional si se usa agua)
2 dientes de ajo (o ajo en polvo)
Perejil
1 cs de aceite de oliva (segun las últimas informaciones permitida por dukan)
maicena
1 huevo (o 1 clara)
3 muslitos de pollo

PREPARACIÓN:

Pelar, lavar y cortar el calabacin en rodajas de 1 cm. aproximadamente; sazonarlas. Poner maizena en un plato, y el huevo batido en otro. Pasar el calabacin por maizena y a continuación el huevo batido.
Se pone un sarten antiadherente con el aceite de oliva y se sellan las rodajitas por ambos lados. Se ponen a escurrir bien en papel de cocina.
Hacer un majado con el ajo, el azafrán o el colorante lo que querais, perejil y sal. Calentar la sarten y rehogar la cebolla, pelada y picada, hasta que comiencen a dorarse. Ponemos el pollo para que se vaya haciendo.
Colocar el calabacin en una cazuela, regar con el preparado anterior y añadir 2 tazas de agua.

Cocer a fuego suave durante 15 a 20 minutos, moviendo con cuidado de vez en cuando.

Lo comprobaremos pinchando el calabacin para probar que se va quedando tierno, ese será el momento de apartarle del fuego y a ¡comer!

Yo le puse unos trozos de pollo que me rondaban por la nevera que ya habia hecho en una bolsa y especies en el horno y esta super sabroso y riquisimo.

Quitapenas

En el foro de dukanianos todo el mundo habla super bien de este postre "dulce" que te apaña en un momento de apuro, de ahí su nombre... así que nos hemos animado a probarlo.

Raciones: 1 persona
Tolerados: Maicena, cacao
Fase: Crucero pv

INGREDIENTES:

1 huevo (yo utilicé solo 1 clara y media)
1cs de maizena
2 cs de yogur 0%
1cc de cacao desgrasado (omitimos este paso si estamos en PP)
edulcorante liquido
aroma de mantequilla
aroma de coco

ELABORACION:


Mezclar y poner en un recipiente de silicona. 3 minutos al micro a tope o 7 en el horno a 180º. Cierto es que el mio ha tardado algo como 30 minutos en el horno pero no se si es porque lo he puesto en un molde muy pequeño de diametro y quedaba mucha masa apilada... muy gordo y redondito.

A ver que tal.. está enfriando... que ganas!

Salsa Rosa

Se me ocurrió que podríamos variar los días de PV con un cocktel de gambas. Para eso necesitábamos la salsa rosa, así que manos a la obra.

Raciones: 2 personas
Tolerados: Ketchup, Mostaza
Fase: Crucero pv

INGREDIENTES:

3 cs de queso batido 0% MG

2 cc de ketchup light

1 cc generosa mostaza dijon

1 cc de edulcorante polvo

1 yema de un huevo cocido

sal

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogenea. Dejar enfriar en nevera 1 hora aprox. Listo!